Špalda má aromatickou oříškovou chuť a lze ji použít při pečení stejně jako pšenici. Ve společnosti Spielberger Mühle se zrno mele v několika fázích, aby vznikla tato jemná celozrnná mouka, která obsahuje všechny cenné složky zrna. Celozrnnou špaldovou mouku používejte na veškeré zdravé pečivo, jako je chléb a rohlíky, slané koláče nebo quiche.

Recept: Celozrnný špaldový chléb
Ingredience: 500 g celozrnné špaldové mouky, 10 g soli, 10 g čerstvého droždí, 350 ml vody (vlažné)
Příprava: Celozrnnou špaldovou mouku prohněteme s ostatními surovinami v míse a vypracujeme těsto, které přikryjeme a necháme na teplém místě asi 60 minut kynout. Poté znovu prohněteme, vytvarujeme podlouhlý bochník a vložíme do vymazané formy. Přikryjeme a necháme na teplém místě kynout dalších 30 až 45 minut. Předehřejte troubu na 220 °C. Chléb potřete trochou vody a pečte na prostřední polici přibližně 45 minut.

Pokyny pro skladování

Skladujte na chladném a suchém místě.