Einkorn, stejně jako emmer nebo kamut, patří mezi starobylé obiloviny. Ve společnosti Spielberger Mühle se zrno mele v několika fázích, aby vznikla tato jemná celozrnná mouka, která obsahuje všechny cenné složky zrna. Celozrnnou mouku z einkornu můžete použít na výrobu piškotového a křehkého těsta, sladkých i slaných vaflí, palačinek a sušenek.

Recept: Višňový piškot s einkornem
Ingredience: 250 g mouky z einkornu, 200 g másla, 1 sáček prášku do pečiva, 200 g medu, 4 vejce, 300 g višní, 1 špetka soli
Příprava: Máslo utřete s medem a vmíchejte žloutek a špetku soli. Smíchejte celozrnnou mouku z einkornu a prášek do pečiva a přidejte do směsi. Vmíchejte tuhý sníh z bílků. Těsto nalijte do vymazané formy a opatrně do něj vtlačte okapané třešně. Piškot pečeme přibližně 50-60 minut při teplotě 150 °C (ventilátor).

Pokyny pro skladování

Skladujte na chladném a suchém místě.