Einkorn je prastará obilovina a je považována za předchůdce pšenice. Má jemnou oříškovou chuť. Einkorn používejte mletý nebo rozválený na vločky do teplé kaše nebo müsli z čerstvých zrn, do pečiva, polévek, paštik nebo jako zdravou přílohu.

Recept: Oplatky z einkornu
Ingredience: 150 g einkornu, 80 g másla, 60 g cukru nebo medu, 2 vejce, 1/4 lžičky prášku do pečiva, 150 ml mléka, nastrouhaná citronová kůra.
Příprava: Einkorn jemně umeleme. Oddělte vejce, bílky ušlehejte do tuha. Máslo utřeme s cukrem/medem a přidáme žloutky. Do máslové směsi přidejte mouku z einkornu, prášek do pečiva a nastrouhanou citronovou kůru, přilijte mléko a nechte 30 minut nasáknout. Poté za stálého míchání vmíchejte ušlehané bílky a upečte vafle.

Pokyny pro skladování

Skladujte na chladném a suchém místě.