Silikonová forma na čokoládu – kornoutky

Čokoládové kornoutky můžete použít jako ozdobu na dort, nebo je jíst jen tak. Do formy se vejde 112,5ml čokolády. Rozpuštěnou čokoládou naplňte formu, přebytek setřete stěrkou a formou poklepejte o pracovní desku, aby v čokoládě nebyly bublinky. Čokoládky dejte ztuhnout do chladu (forma vydrží teploty do -60°C). Díky nepřilnavosti a pružnosti silikonu bonbonky vždy snadno vyloupnete a mají vždy hladký lesklý povrch. 

Nechali jsme pro vás otestovat foodblogerem:

Velice kvalitní silikonová forma na čokoládové kornoutky, které jsem si přejmenovala na kužely. Forma odolává teplotám od -60°C do +230°C a velmi dobře se používá. Na zaplnění jedné formy budeme potřebovat 110 - 115 g čokolády. Čokoládu je třeba před použitím rozpustit a temperovat. K tomuto účelu se báječně hodí hrnec s dvojitými stěnami, mezi které se vlévá voda. Nahradí klasickou vodní lázeň, kde musíme pečlivě hlídat, aby se do čokolády nedostala ani kapka vody nebo pára. Ale dá se se zvýšenou opatrností připravit i tak, někdo k rozpuštění používá mikrovlnnou troubu. Zhruba 2/3 z celkového množství čokolády nasekáme nebo nalámeme na menší kousky a za častého míchání pozvolna rozpustíme při teplotě zhruba 45 °C a odstavíme ze zdroje tepla. Přidáme zbytek na menší kousky nalámané čokolády, necháme ji rozpustit a tím čokoládu temperujeme. Zchlazená by měla mít teplotu od 29°C – 31°C, dle druhu. Bílá čokoláda je připravená k použití při 29°C, mléčná a hořká při 30°C-31°C. Kdo nevlastní teploměr, tak vyzkouší nanést na dolní ret. Čokoláda nemá ani hřát, ale ani studit. Pak formu naplníme, několikrát s ní opatrně „bouchneme“ o desku stolu, tím vypudíme vzduchové bublinky. Povrch zarovnáme jedním tahem např. tvrdší stěrkou a tím i setřeme případnou nadbytečnou čokoládu. Necháme v chladu ztuhnout a kornoutky z formy vyloupneme. Jde to velice lehce. Čokoládky se hodí jak k přímé konzumaci, tak i na ozdobu různých moučníků a dezertů. Za sebe můžu formu jen doporučit. Nejen že se velice dobře používá, ale taktéž udržuje. Je možné ji mýt v myčce nádobí. M.F.

Dokonalé čokoládové pralinky nebo rafinované mini dezerty jako z čokoládovny, to je řada Easy Choc od Silikomartu. Formičky na pralinky se velmi snadno vyjímají z pružné formy. Všechny formy na pralinky Easy Choc jsou vyrobeny z potravinářsky bezpečného tekutého silikonu LSR bez zápachu a chuti a jsou obzvláště kvalitní. Silikon je odolný i vůči ovocným kyselinám a vydrží teploty v troubě až do 230 °C a hluboké zmrazení až do -60 °C.

Kornoutek je jedním z klasických tvarů mezi pralinkami a samozřejmě nesmí chybět v našem sortimentu.

Naše formičky na pralinky nabízejí mnohostranné využití: kostky ledu na long drinky, pralinky nebo malé dezerty jako z cukrárny.
Silikonové formy šetří místo a lze je používat v troubě, mrazáku i v mikrovlnné troubě.




[TAB:Charakteristika článku]Silikonová forma od Silikomart
Forma na pralinky - kornout
26 cm x 2,8 cm
Objem: 112,5 ml
vhodné od -60 °C do +230 °C
pro lednici a troubu
100 % platinový potravinářský silikon
pružný, poddajný a odolný
lze mýt v myčce nádobí