Expondo Royal Catering udírna – 8 vkládacích roštů

Kouřové pece - 8 vkládacích roštů

Kouřové pece - 8 vkládacích roštů

Čerstvě uzené ryby jsou absolutní delikatesou a i maso a uzeniny si udrží po týdnech nezaměnitelnou chuť. Vestavěný topný prvek s výkonem 1 000 wattů zajišťuje, že kouřové pece od společnosti Royal Catering lze variabilně používat pro teplé i studené uzení.

S těmito kouřovými skříněmi si nyní můžete tyto delikatesy sami vyrobit a nabídnout svým hostům jedinečný, jemně uzený chuťový zážitek. Uzené potraviny si uchovávají svou nezaměnitelnou vůni déle, protože díky ošetření kouřem jsou plísně a bakterie zničeny.

Kouřová pec nabízí díky svému objemu 147 litrů dostatek prostoru pro čerstvé ryby, stejně jako pro uzeniny a maso. Potraviny lze zavěsit do pece pomocí přiložených háčků nebo rozložit na 8 polic. Mezi jednotlivými policemi je v kouřové skříni minimální vzdálenost 9 cm.

Pro uzení se kouřová skříň zavře a nádoba na uhlí se naplní dřevními štěpkami, které vytvářejí kouř. Nádobu na uhlí lze bez otevírání skříně jednoduše umístit do vnitřního prostoru. Pod ní se nachází sběrná miska pro spálený popel. Požadovanou teplotu lze nastavit v rozmezí 0 až 135 °C pomocí regulátoru teploty. Tento široký rozsah vám umožňuje uzení za studena i za tepla.

Doba uzení se nastavuje pomocí časovače. Signální tón vás informuje, jakmile uplyne nastavený čas. Maximální nastavitelné časové rozpětí je 120 minut. Tento proces lze opakovat libovolně často, pokud si přejete intenzivnější chuť. Intenzitu lze také změnit pomocí nastavitelného vývodu pro kouř.

Na přední straně kouřové komory se nachází dobře čitelný teploměr, který současně zobrazuje teplotu ve stupních Celsia i ve stupních Fahrenheita. Díky tomu máte vždy přehled o aktuální teplotě, aniž byste museli otevírat kouřovou komoru, a v případě potřeby ji můžete upravit.

Tuk, který se při kouření uvolňuje, je sbírán v odkapávací misce, která chrání ohniště a dno kouřové komory před znečištěním. V případě většího množství tuku odteče shromážděný tuk přes výtok do misky umístěné pod odkapávací miskou. Tam je shromažďován a lze jej snadno zlikvidovat.

Kouřová komora je vyrobena z nerezové oceli. Tento materiál se snadno čistí a je obzvláště hygienický, což z něj činí ideální materiál pro zpracování potravin. Kouřová komora je mimořádně robustní a díky protiskluzovým nožkám je vždy naprosto stabilní. Díky dvěma bočním madlům se s ní také dobře manipuluje a lze ji snadno přemísťovat.

Součástí dodávky je kromě kouřové komory i komínová trubka, odkapávací miska a odkapávací plech pro tuk, nádoba na popel, ohniště, regulační jednotka pro teplotu a časovač, a také 8 mřížek a 10 háčků na zavěšení.

• Ideální pro kouření ryb, masa nebo zeleniny
• Stejně vhodná pro studené i horké kouření
• Dostatek prostoru na 8 mřížkách a háčcích
• Časovač až do 120 minut s alarmovou funkcí
• Odolná a hygienická konstrukce z nerezové oceli

Obsah balení:

• Kouřová komora RCRO-1300
• Komínová trubka
• 8 mřížek
• Odkapávací miska pro tuk (s výtokem do misky)
• Miska pro tuk
• Ohniště
• Regulační jednotka pro teplotu s časovačem
• Návod k obsluze