Graef CX 125, 75 W, 230 V, 112 mm, 250 mm, 110 mm, 2 kg

• 15° úhel broušení ve 3 fázích: ideální pro asijské nože
• Fáze předbroušení a broušení s diamantovými kotouči
• Fáze leštění s keramickými kotouči
• Broušení nožů o 15° dolů s úhlem broušení 20°
• Profesionální elastomerové vedení čepele

Diamantový brousek na nože CX125 - úhel broušení 15°, 3fázové broušení

Ostré nože jsou nejdůležitějším nástrojem každého profesionálního kuchaře. Aby bylo možné dobře krájet, stále více kuchařů se u nás obrací ke zvláště úzkým a ostrým nožům, které se vyrábějí v Japonsku nebo po vzoru japonských nožů. Tyto nože jsou mnohem ostřejší, a proto pracují rychleji. Zároveň se však rychleji tupí.

Proto společnost Graef nabízí další brousky na nože s úhlem ostření 15 stupňů, které jsou pro ostření těchto nožů ideální: např. brousek CX 125 se třemi stupni ostření. Obvykle je třeba se ostření nožů naučit, protože broušení je umění. Mnoho kuchařů si proto pravidelně volá profesionální ostřiče nožů. Společnost Graef však umožňuje uživatelům svých přístrojů, aby se v jemném umění broušení cvičili sami - a zajistili si tak dlouhou životnost a hodnotu svých nožů. Manipulace s brousky na nože Graef je totiž díky profesionálnímu vedení čepele velmi snadná.

Stačí nůž protáhnout jednotlivými stupni broušení a je opět ostrý

Diamantový brousek na nože

Místo oceli používá společnost Graef pro brusné kotouče svých přístrojů diamantový prach. Tím se množství materiálu odstraněného z nože na minimum a kotouče se také mohou otáčet pomaleji než u jiných přístrojů.

To má za následek menší tření o čepel a zabraňuje jejímu přehřátí. Asijské nože jsou mnohem ostřejší, a proto pracují rychleji. Zároveň se však rychleji tupí.

Diamantový brousek na nože CX125 s úhlem broušení 15 stupňů a třemi stupni ostření je pro broušení těchto nožů ideální

Elastomerové vedení čepele

Profesionální elastomerové vedení čepele: "zakřivené ostření" pro bezkonkurenční ostrost a trvanlivost Model má vysoce přesné, elastomerové úhlové vedení pro každou kvalitu nože.

To umožňuje ostřit čepel mnohem přesněji a ostřeji než u srovnatelných zařízení

třífázové ostření

třífázové broušení: fáze předbroušení a broušení diamantovými kotouči, fáze leštění keramickými kotouči Brousek na nože CX 125 umožňuje tři fáze broušení: Během předbroušení brousí nůž diamantovými kotouči a vytváří nový zábrus ostří. Díky přesnému vedení čepele elastomerem se vytvoří základní úhel 15 stupňů. Ve druhé fázi se vytvoří nové ostří. Vzniká tak konvexní, tj. špičatý tvar, který dodává břitu zvláštní stabilitu a odolnost. Díky leštění keramickými honovacími kotouči je čepel ostrá jako břitva.

Díky technologii XV se čepele nožů rychle a snadno přemění z 20° na mimořádně ostré 15°

Pracovní režim	elektrický
Provozní prvky	Kolébkový spínač

Napětí	230
Frekvence	50
Výkon	75 W
Délka kabelu	1,55 m

Výška	11 cm
Šířka	11,2 cm
Hloubka	25 cm
Hmotnost	2,04 g

Model:

Elektrický ostřič nožů

Barva:

Černá, Šedá

Základní materiál:

Plast

Diamantové brusné kotouče:

Ano

Bezpečnostní spínač:

Ano

Jednoduché používání:

Ano

Příkon:

75 W

Vstupní střídavé napětí:

230 V

Šířka:

112 mm

Hloubka:

250 mm

Výška:

110 mm

Hmotnost:

2 kg

Šířka balení:

311 mm

Hloubka balení:

160 mm

Výška balení:

156 mm

Hmotnost včetně balení:

2,2 kg

• Graef CX125DE Messerschärfer
• Diamant + Keramik
• 15°
• 3-Phasen
• Schwarz.

• Kdykoli znovu nabrousit kuchyňské, rekreační a komerční nože
• Optimální struktura čepele a nízký úběr materiálu díky diamantovým kotoučům
• třífázové broušení: fáze předbroušení a broušení diamantovými kotouči, fáze leštění keramickými kotouči
• úhel broušení 15°: ideální pro asijské nože; běžné evropské nože s úhlem broušení 20° lze ve fázi 1 brousit také na úhel broušení 15° - pro ještě větší ostrost a trvanlivost
• Profesionální elastomerové vedení čepele; zakřivené broušení pro bezkonkurenční ostrost a trvanlivost
• Fáze leštění je vhodná i pro přebroušení vroubkovaných nožů
• Vypínač

• Rozměry (d x š x v): 250 x 112 x 110 mm
• Hmotnost: 2 kg
• třífázové ostření
• úhel broušení 15°
• Vypínač

Nástroj na ostření nožů od společnosti Graef využívá poměrně nový systém ostření čepelí s třífázovým broušením, který je vhodný pro evropské nože. Během předběžného ostření nástroj pomocí diamantových kotoučů obrousí nůž a vytvoří nový ostří. Ve druhé fázi je vytvořeno nové ostří, které má vypouklý, tedy obloukovitý tvar. Tento tvar zajišťuje ostří mimořádnou stabilitu a dlouhou životnost. Leštící kotouče z keramiky následně dodají čepeli ostrost jako žiletka. Diamantový prach na brusných kotoučích zajišťuje minimální odstraňování materiálu, zatímco leštící fáze probíhá pomocí keramických kotoučů, které se oproti brusným kotoučům jiných nástrojů na ostření otáčejí mnohem pomaleji. Tím se tření a čepel se nepřehřívá. Pružná úhlová vodítka zajišťují „obloukovité broušení“, které poskytuje bezkonkurenční ostrost a trvanlivost. Vhodné pro všechny typy nožů – domácí, rekreační i profesionální.

Elastomerové vedení čepele Profesionální elastomerové vedení čepele: "obloukové broušení" pro bezkonkurenční ostrost a trvanlivost 3fázové broušení 3fázové broušení: fáze předbroušení a broušení diamantovými kotouči, fáze leštění keramickými kotouči Vypínač Zapnutí a vypnutí Vypínač elektrického diamantového brousku na nože. Hlavní vlastnosti Technické údaje Typ Elektrický brousek na nože Barva výrobku Černá, šedá Materiál krytu Plast Diamantové brusné kotouče Ano Vypínač Ano Snadná obsluha Ano Příkon 75 W AC Vstupní napětí 230 V Hmotnost a rozměry Šířka 112 mm Hloubka 250 mm Výška 110 mm Hmotnost 2 kg