Nůž s vidlicovou špičkou na rajčata, sýr a ovoce.
Jemné vroubkované ostří hladce prořízne pevné povrchy, jako je kůra nebo slupka, ale hodí se i na sýry všeho druhu nebo ovoce.
Vidlicová špička nože je vhodná pro nabírání malých plátků ingrediencí.
- Délka rukojeti: 11,4 cm, délka čepele: 14 cm
- Šířka čepele: 2 cm
- Tvrdost: 56 HRC
- Čepel: nerezová ocel, odolná proti korozi
- Lze použít pro: Chlebové rohlíky, ovoce/zelenina s tvrdou slupkou a měkkým vnitřkem, pizza
Wusthof Gourmet Nůž na rajčata 14 cm: nůž na rajčata s vidlicovou špičkou vhodnou na servírování. Nůž má vlnkované ostří které nakrájí rajčata na velmi tenké plátky.Délka čepele je 14 cm. Čepel má hladké ostří a je vyrobená z kvalitní nerezové oceli X50CrMoV15. Je kalena 15 minut při teplotě 1070 °C a ve dvou minutách prudce ochlazují na 60 °C. Popouštěním na teplotu 200 °C po dobu 45 minut se čepel zbavuje vnitřního pnutí a stabilizuje se její martenzitická struktura. Výsledná tvrdost je 58° Rockwella. Konstrukce čepelí usnadňuje broušení.Tvarovaná rukojeť je z odolného a příjemného materiálu, dobře se drží, je příjemná, ale hlavně bezúdržbová, nevadí ji voda, je vysoce odolná. Tento kuchyňský nůž je určen pro profesionální i amatérské kuchaře. Dopřejte si nyní kvalitní kuchyňský nůž i vy.
X50CrMoV15 – je nerezová, vysokolegovaná německá ocel, vyznačuje se velmi vysokou odolností vůči korozi. Používá se hlavně pro kuchyňské nebo lovecké nože vyšší třídy. Je hodně houževnatá. Není náročná na údržbu. Kalení 980°C - 1050°C, popouštění 100°C - 500°C, tvrdost 45 - 60HRC. Používají ji světoznámí výrobci jako Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.
