REDSALT® Prémiová brusná ocel 30cm oválný mikrojemný safírový drát pro vysoce kvalitní nože | chrom-vanadiová ocel HRC 65 Vyrobeno v Solingenu | profesionální brousek na nože brusná tyčinka ergonomická rukojeť

• SPECIÁLNÍ OCEL: Ostřicí tyč je vyrobena v Německu z vysoce kvalitní speciální oceli na nože se slitinou chrom-vanadu a tvrdostí HRC 65°.

• OVÁLNÝ Tvar: Oválný tvar 30 cm dlouhé ocílky nabízí maximální kontaktní plochu při broušení, a zajišťuje tak dokonalý a rovnoměrný výsledek i u dlouhých nožů.

• ZVYŠUJE ŽIVOTNOST VAŠICH NOŽŮ: Brusná tyčinka vyhlazuje střenky nožů a opět je narovnává - tím udržuje ostří velmi jemně ostré po dlouhou dobu téměř bez úběru materiálu ve srovnání s brusnými kameny a diamantovými brousky.

• ERGONOMICKÁ RUKOJEŤ: Díky ergonomicky tvarované hygienické rukojeti Soft-touch s integrovanou ochranou prstů je profesionální ocílka vždy bezpečně držena ve správné poloze.

• REDSALT je inovativní, vysoce kvalitní značka z jihu Německa - s promyšleným designem a dokonalou funkčností znamenáme vášeň a lásku k vaření.

Popis produktu

Každý, kdo si koupí kvalitní nůž, musí automaticky řešit otázku: Jak udržet nůž ostrý?
Každá čepel po určité době ztrácí svou ostrost. Je to způsobeno především mikroskopickými podrážděními na ostří nože, ke kterým dochází při každém použití. K obnovení původní ostrosti se často používají brusné kameny, diamantové brousky nebo válečkové brusky s pevným úhlem broušení.
Problémem je, že těmito nástroji se ostří nože vždy zcela přeostří. To vede ke značnému úbytku materiálu na čepeli, což má z dlouhodobého hlediska zásadní vliv na její životnost a při nesprávném použití může vést i k otupení čepele.
Při každém odborném broušení však není nutné nůž znovu brousit. K obnovení původní ostrosti naprosto postačí vyhladit podráždění na čepeli při běžném používání.



Ideální pro všechny kvalitní nože s tvrdou čepelí, jako jsou damaškové nože, nože na řezbářství, kuchyňské nože, kuchařské nože, nože Gyuto, Santoku, Nakiri, lovecké nože a mnoho dalších.

Vaše výhody na první pohled

Mikrojemný safírový stahovák šetrný k materiálu

• Jedinečný stahovák je ideální pro dokonalé a velmi šetrné narovnání jemných otřepů ostří. Tím je zajištěno vynikající obnovení původní ostrosti a mimořádně hladký řez.

Oválná magnetická speciální ocel

• Ocílka je vyrobena v Solingenu z prvotřídní speciální oceli s tvrdostí HRC 65° a slitiny chrom-vanadu. Oválné provedení zajišťuje maximální styčnou plochu při broušení. Magnetismus oceli pohlcuje během broušení i ty nejmenší kovové hobliny, takže se prostřednictvím čepelí nožů nedostanou do potravin.

Ergonomická a hygienická rukojeť

• Ergonomicky tvarovaná rukojeť s měkkým povrchem se pohodlně drží v ruce. Integrovaná ochrana prstů zajišťuje potřebnou bezpečnost při vyjímání nože. Všechny materiály splňují všechny zákonné požadavky pro použití v gastronomii a jsou v souladu s LFGB §31.

Závěsný kroužek

• Existuje dobrý důvod, proč ocílku po použití zavěsit samostatně na její kroužek. Zůstane-li ocílka v kontaktu s noži, stanou se po určité době také magnetickými. To znamená, že by se kovové hobliny mohly prostřednictvím nožů dostat do kontaktu s potravinami.

Obecné rady

Brusná ocel s velmi jemným tahem je určena k šetrnému narovnání nových/profesionálně nabroušených nožů po použití nebo před dalším použitím a k odstranění podráždění ostří. Ocílka odstraňuje pouze minimální množství materiálu, čímž prodlužuje životnost nožů.

Pokud váš nůž během delší doby ztratil svou původní ostrost, doporučujeme jej před použitím ocílky znovu nabrousit, abyste dosáhli dokonalých výsledků.

Jak používat

1. Svisle na podstavci

Umístěte ocílku vertikálně na neklouzavý povrch. Špička nože by měla směřovat vzhůru. Nyní veďte nůž podél ocílky lehkým tlakem od střenky ke špičce. Pohyb ruky by neměl vycházet ze zápěstí. Nakloňte nůž tak, aby mezi ostřím a brusnou ocelí byl úhel 15 - 20°.

2. Vodorovně před tělem

Držte ocílku ve vzdálenosti asi na délku paže od těla. Poté nůž přitáhněte svisle přes ocel pod úhlem 15 - 20°. Obě strany nože táhněte střídavě od střenky ke špičce po celé délce oceli.

Bavte se při vaření.