Italský sladký jetelový med, 500 g (Miele di Sulla)

Italský med ze sladkého jetele (Miele di Sulla) Přestože je med ze sladkého jetele jedním z nejlepších druhů medu v Itálii, je překvapivě málo známý široké veřejnosti. Jedná se o med, který samovolně krystalizuje a vytváří krémovou hmotu s jemnými krystalky, takže je vhodný zejména k mazání. Chuť je svěží a jemná, s výrazným květinovým akcentem. Pyl Sulla je téměř vždy přítomen v různém, někdy nepatrném množství ve všech medech ze střední a jižní Itálie. Naopak v medech vyrobených mimo Itálii se nevyskytuje. Přítomnost tohoto pylu se používá jako ukazatel italského původu medu a doporučuje se pro sýry s jemnou chutí. Díky své jemné chuti je vynikajícím sladidlem do čaje, kávy a bylinných čajů, protože nemění jejich chuť. Ideální do koláčů a nugátů. Doba sklizně: květen Oblast pěstování: Abruzzo Vůně: slabá, rostlinná, slámová, lehce květinová Chuť: velmi jemná, s lehkým aroma zelené zeleniny, sena, čerstvých mléčných výrobků, nugátu Barva: v tekutém stavu slámově žlutá, v krystalickém stavu bílá až slonovinová. Crystallisation: creamy, compact mass with medium-fine crystals Brezzo's honey experts respect the characteristics of this gift of nature at every stage of the production process, which is strictly controlled and carried out without heat treatment. Interventions in the product are minimal and the honeys from different batches are not mixed in order to preserve their typicality. Ingredients: Výrobce: Brezzo - Via Enrico Serafino, 3, 12043 Canale (CN) - Itálie Hmotnost: 500 g Složení: med z italského sladkého jetele (země původu: Itálie): Složení: italský sladký jetelový med (země původu: Itálie) Země původu: Itálie Skladování: uchovávejte na chladném a suchém místě Alergeny: neobsahuje alergeny Nutriční informace na 100 g Energetická hodnota 1420 Kj / 334 KcalTuky 0,5 gz toho nasycené mastné kyseliny 0,1 gSacharidy 83,5 gz toho cukry 67,0 gVláknina 0,0 gBílkoviny 0,5 gSůl 0,01 g

Přestože med sulla patří k nejkvalitnějším medům vyráběným v Itálii, je kupodivu stále málo známý široké veřejnosti. Přitom med sulla by měl mít všechny vlastnosti, aby si ho lidé oblíbili, a vyrovnal by se vyhlášenějším medům, jako je akátový med nebo med z pomerančových květů. Vždyť s těmito dvěma medy má několik společných vlastností: světlou barvu, sladkou chuť a jemnou vůni. Jedná se o med, který samovolně krystalizuje a vytváří krémovou hmotu jemných krystalků. Z tohoto důvodu je obzvláště vhodný k roztírání. Chuť je svěží a jemná, s výrazným květinovým akcentem. Pyl sulla je téměř vždy přítomen v proměnlivém a někdy minimálním množství ve všech medech vyráběných ve střední a jižní Itálii. Naopak v medech vyráběných mimo Itálii se nevyskytuje. Proto se přítomnost tohoto pylu používá jako ukazatel italského původu medu. Párování: Doporučuje se v kombinaci se sýry s nepříliš výraznou chutí. Vzhledem ke svému jemnému tónu je výborným sladidlem do čaje, kávy a bylinkových čajů, protože nemění jejich chuť. Ideální pro přípravu dortů a nugátů. Barva: velmi světle až slámově žlutá. Oblast sklizně: Abruzzo, Kalábrie a Sicílie