Bio anýz celý 250g

Proč kupovat bio anýzová semínka od společnosti Kamelur®?

Anýz je známý svou intenzivní, kořeněnou a zároveň sladkou chutí. Abychom zaručili plné aroma, nabízíme vám výhradně celá anýzová semínka z kontrolovaného biologického pěstování, bez jakýchkoli přísad. Naše vysoce kvalitní anýzová semínka dodávají jedinečnou chuť nejrůznějším pokrmům a nápojům.

Zajímavosti o anýzu

Rostlina anýzu je odpradávna známá jako léčivá a kořenící rostlina. Její malá, šedá až hnědá semínka patří mezi nejstarší koření na světě a zároveň byla známá pro své příznivé účinky na trávení. Již v 15. století př. n. l. se anýz používal jako koření. Pečivo dochucené mletým anýzem bylo v té době vyhledávanou pochoutkou. Starověcí Římané a Řekové cenili si anýzových plodů v chlebu a na svátečních koláčích.

Anýz je jednoletá rostlina, která dorůstá do výšky přibližně 60 cm. V současnosti se pěstuje převážně v oblasti Středozemí. Anýzová semínka se nacházejí v bílých, hroznovitých květech. Vzhledem k dlouhé tradici jako koření má anýz v různých regionech různá označení – malý kmín, sladký kmín, sladký fenykl, chlebové semínko, enes nebo římský fenykl.

Malá anýzová semínka jsou často zaměňována za hvězdicovitě tvarovaný anýz, i když obě koření nejsou botanicky příbuzná. Jediné, co je spojuje, je podobná chuť, přičemž anýzová semínka mají sladší aroma.

Možnosti použití

Anýz je nepostradatelným kořením pro vánoční pečení. Malá anýzová semínka se používají například v cukroví a pernících. I v pikantním svařeném víně nesmí náš bio anýz chybět. Může být také použit jako koření do chleba nebo v jiných kořenících. Jeho kořeněná, hořká a sladká chuť, která připomíná lékořici, také vylepšuje různé sladkosti a dezerty, jako je například ovesná kaše nebo ovocný salát. Při šetrném použití může anýz také dodat masným a rybím pokrmům extravagantní chuť. Čerstvě mletá semínka plně rozvíjejí svou aroma.

Příznivé účinky anýzu se nejlépe projevují v anýzovém čaji. Přidejte 1 až 2 lžičky rozmělněného anýzu a zalijte 250 ml horké vody. Po 10 minutách je čaj připraven k pití. I v kombinaci s fenyklem nebo kmínem vytvářejí anýzová semínka příjemnou a zároveň chutnou variantu čaje.

Výroba anýzové pálenky a likéru má v některých zemích dlouhou tradici. Kdo by ji neznal: řecký Ouzo, francouzský Pastis, turecký Raki nebo italský Sambucco?