F. DICK Ausbeinmesser Metzgermesser ErgoGrip Klinge Messer 15 cm 82259151-02

Vykosťovací nůž Stiff, ErgoGrip, 15 cm, žlutý - 82259151-02 Vykosťovací nůž, známý také jako nůž na kosti, se používá k odstraňování kostí. Odstraňuje kůži, tuhé šlachy a tuk. Tuhá čepel se dokonale přizpůsobí krájenému materiálu. Umožňuje přesnou práci s dlouhým řezem. VHODNÝ K ODSTRANĚNÍ KOSTÍ Tento nůž je vyroben z vysoce kvalitní slitiny oceli X50CrMoV15. Každá její součást je působivá: díky vysokému obsahu uhlíku si ostří zachovává ostrost po obzvlášť dlouhou dobu, obsah chromu opotřebení a molybden činí nůž obzvlášť odolným vůči korozi. Rukojeť ErgoGrip zaujme širokou opěrkou palce a výraznou ochranou prstů. Čepel a rukojeť jsou spojeny bez mezer, hygienická rukojeť neabsorbuje mastnotu ani nečistoty, je odolná vůči teplu, nárazům a oděru. Ergonomická rukojeť je bezpečná, pohodlná a neklouže v ruce. Tvrdost 56 HRC je ideálním kompromisem pro dlouhé zachování ostří a snadné opětovné broušení. Nože zůstávají dlouho ostré, ale lze je také snadno přebrousit běžnými metodami. Řeznické nože F. DICK jsou vhodné pro čištění ve sterilizátorech do 130 °C. Ponechání nožů ve sterilizátoru po dlouhou dobu, stejně jako zbytky potravin, může vést ke vzniku skvrn na čepeli. Nože čistěte ihned po použití jemným čisticím prostředkem na bázi alkalických látek. Technické údaje: Délka čepele v CM: 15 CM Délka rukojeti v CM: 13,7 CM