JOENOS KITZINGER - Antifreeze (mrazicí kapalina) - Alternativní produkt: Antigel 50 ml

Informace o produktu "Kitzinger Antigelovací prostředek" (alternativa k produktu Arauner Antigel)

Kitzinger Antigelovací prostředek je enzymatický přípravek určený k rozkladu pektinů a slizových látek při extrakci šťávy z ovoce. Ovoce často obtížně podléhá lisování. Příčinou jsou pektiny a slizové látky! Po rozdrcení ovoce se proto po jeho rozmělnění přidává antigel. U šťavnatého ovoce se přidává i voda a vše se důkladně promíchá. Kromě dávkování hraje velkou roli i teplota a doba působení. O tom je dobře popsáno v knize Kitzinger o vínu.

• Doba působení a účinek antigelového prostředku:
• pod 10°C = minimální rozklad pektinů
• kolem 15°C = cca 15-20 hodin
• kolem 20°C = cca 10 hodin
• kolem 25°C = cca 7-10 hodin
• kolem 30°C = cca 5 hodin
• kolem 40° - 50°C = 2-3 hodiny
• nad 55°C = inaktivace (rozklad) enzymu
  
  

Tabulka dávkování antigelového prostředku:
Pro každý 1 kg dužiny

• Hrozny bílé, šťavnaté třešně, broskve 1,0 až 1,5 g
• Borůvky, rybíz červený a bílý, sladké višně, bezinky 1,5 až 2,0 g
• Ostružiny, jahody, maliny, hrozny červené, šípky 2,0 až 2,5 g
• Rýbíz černý, angrešt, švestky, mirabelky, švestky pražské 2,5 až 3,0 g

Důležité: Nechte dužinu odpočívat pod pokličkou. Po otevření okamžitě spotřebujte!Upozornění: Obsahuje tekutou benzoovou kyselinu jako konzervační látku. Pro soukromé použití je legální.Upozornění: Používejte ochranné rukavice/oděv/ochranu očí/ochranný štít. Při kontaktu s kůží: Opláchněte velkým množstvím vody a mýdla. PŘI VDECHNUTÍ: Vyveďte postiženou osobu na čerstvý vzduch a zajistěte volné dýchání. Při kontaktu s očima: Několik minut opatrně vyplachujte vodou. Způsobuje podráždění kůže. Způsobuje vážné podráždění očí. Může vyvolat alergické reakce nebo astma. Může dráždit dýchací cesty.