Special Ingredients Pektin v prášku 250 g - Veganská želatina, na džemy a ovocná želé, potravinářská kvalita

• Pektinový prášek nejvyšší kvality.
• Použití v nápojích a šťávách.
• Vhodné pro vegany, vegetariány a ovo-laktovegetariány.
• Není geneticky modifikovaný, neobsahuje lepek, není ozářený.
• K dostání v baleních 250 g, 500 g, 5 kg, 10 kg a 25 kg.

Pektin

Náš vysokoesterový pektin je vysoce kvalitní prášek získaný z vybraného kvalitního ovoce. Je ideální pro výrobu výborně chutnajících džemů, marmelád, čatní a ovocných želé (pâté de fruit). Pektinová želé jsou také tepelně odolná, takže je lze podávat na horkých pokrmech. Byl vyvinut speciálně pro džemy a marmelády a nabízí vysokou pevnost gelu, vynikající uvolňování chuti a pomalé tuhnutí.

Vhodné pro vegany, vegetariány a ovo-laktovegetariány, bez GMO, bez lepku, neozářené.

Přidejte do čerstvého ovoce a bobulovin a připravte džemy, marmelády a čatní
Vyrobte ovocné želé (Pâté de Fruit)
Vytvářejte tepelně odolná želé
Použijte k zahuštění tekutin
Vhodné pro vegany, bez GMO, bez lepku, neozářené
Použití: Speciálně vyvinutý pro džemy a marmelády, zajišťuje vysokou pevnost gelu, vynikající uvolňování chuti a pomalé tuhnutí.

Typické dávkování:

Džemy a marmelády: 0,3 - 0,8 %. (3 - 8 g na 1 kg)

Pektinové želé: 1,4 - 1,8 %. (14 - 18 gramů na 1 kg)

Dávkování vychází z celkové hmotnosti ovoce a cukru dohromady.

Optimální dávka pektinu závisí především na konkrétním použití a na tom, kolik přírodního pektinu je již v ovoci obsaženo. Čím nižší je obsah pektinu, tím více pektinu je potřeba. Pokud je to možné, při přidávání pektinu do receptu smíchejte pektin s částí používaného cukru a poté jej přidejte do ovoce/roztoku, cukr pomůže pektin rozptýlit.

Pektin přidávejte postupně a za stálého míchání. Jakmile se pektin rozpustí, přiveďte roztok na 1 minutu k plnému varu. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté dejte do lednice ztuhnout. Doba tuhnutí se může lišit v závislosti na m ovoci. Pokud potřebujete pevnější roztok, můžete jej znovu převařit a přidat více pektinu.

Nezapomeňte, že pokud je kyselost ho ovoce nebo roztoku nízká, lze přidat kyselou náhražku, například citronovou šťávu nebo kyselinu citronovou, aby byla ovocná směs kyselejší, což zvýší stupeň tuhnutí pektinu.

Podmínky skladování: Skladujte na suchém a chladném místě mimo dosah přímého slunečního světla. Spotřebujte do 6 měsíců po otevření.

Ingredients: Pektin v prášku (E440)

Nutriční informace: Pektin je vhodný k přípravě pektinových směsí: Vhodné pro vegany, vegetariány a ovo-laktovegetariány, bez GMO, bez lepku, neozářené

Nutriční informace: Složení obsahuje pektin a pektinová vlákna: Vychází z typického obsahu/100 g: Energie: 1032 kj/249,5 kCal, Tuky: 0,1 g, z toho nasycené tuky: 0 g, Sacharidy: 32,5 g, z toho cukry: 32,5 g, Bílkoviny: 1,5 g, Sůl: 0 g, Vláknina: 56,4 g.

Označování podle předpisů EU a Spojeného království.