Automatické kávovary

Průvodce výběrem automatických kávovarů

Pro spoustu domácností je kávovar nepostradatelnou součástí kuchyně. V rámci širokého sortimentu kávovarů vynikají především automatické kávovary, které nabízí jednoduchou obsluhu a přípravu kávy s plnou chutí. V tomto průvodci se dozvíte, jakými prvky se automatické kávovary vyznačují a na co byste měli při nákupu pamatovat. Navíc získáte praktické tipy na přípravu kávy a čištění.

1. Na co byste při nákupu měli pamatovat

Před zakoupením automatického kávovaru byste si měli promyslet, co od tohoto přístroje očekáváte: chcete připravovat výhradně kávu nebo si chcete vychutnávat i latte macchiato nebo cappuccino? Ukážeme vám, jaká kritéria byste před nákupem měli zvážit:

• Přesné fungování přístroje: Aby se káva podařila na jedničku, hraje rozhodující roli tlak, množství kávy a vody a také teplota. Přístroj by měl být schopen udržovat teplotu asi 90 °C a na přípravu espresa musí smíchat množství kávy asi 7 g s 25 ml vody. Vše by mělo probíhat pod tlakem minimálně 9 barů, ideálních je však 15 barů.
• Jednotlivé díly lze vyjmout: Aby bylo čištění jednoduché, měl by automatický kávovar mít co nejvíce jednotlivých dílů. V ideálním případě by měly být vhodné k mytí v myčce.
• Mlýnek: Tato součást rozhoduje významnou měrou o kvalitě připravované kávy. Sledujte, kolik různých stupňů mletí lze nastavit. Čím více možností máte, tím přesněji můžete určit jemnost namleté kávy. Stupeň mletí pak ovlivňuje rozvinutí vůně.
• Výbava: Tady záleží hlavně na vašich požadavcích. Napěňovač mléka je nepostradatelný hlavně pro ty, kteří si rádi vychutnávají latte macchiato nebo cappuccino. Pokud si chcete kávu vychutnat hned po ránu, doporučujeme zabudovaný časovač. Díky němu pak kávovar připraví kávu automaticky v nastavený čas. Funkce úspory energie snižuje náklady na minimum: přístroj se po určité době automaticky vypne.
• Ovládání: Požadujte, aby přístroj měl intuitivní ovládání. Například velký displej usnadňuje zadávání.

Automatický kávovar by měl mít snadné ovládání.

2. Prvky a princip fungování automatických kávovarů

Automatické kávovary na rozdíl od běžných přístrojů na překapávanou kávu mají mlýnek, průtokový ohřívač, čerpadlo a spařovač. Poté se kávová zrna vsypou do mlýnku a namelou se. Díky možnostem nastavení mlýnku můžete sami definovat intenzitu kávu. Jakmile se voda v nádržce průtokovým ohřívačem ohřeje, nasaje se a smísí se s namletými zrny ve spařovači. Pro plné aroma by měl tlak čerpadla činit asi 15 barů.

Jaké další vlastnosti automatický kávovar může mít, zjistíte v následujícím textu:

• automatické kávovary se oproti přístrojům na překapávanou kávu vyznačují intenzivnější chutí. Každý šálek se připravuje jako čerstvý a s lahodnou pěnou nebo mlékem.
• Přístroje nabízejí celou řadu variant: můžete se těšit nejen na běžnou kávu nebo espreso – s vhodným příslušenstvím nebude problém ani latte macchiato nebo cappuccino. Mléko se většinou napěňuje parní tryskou nebo sacím systémem. Obě varianty připraví krémovou mléčnou pěnu, automatické kávovary se sacím systémem se však vyznačují přesnějším dávkováním bez rizika postříkání. Mají však také vyšší pořizovací cenu.
• Automatické kávovary zaručují hygienickou přípravu kávy. Většinou mají chytrý program čištění včetně automatické funkce proplachování.

3. Vybrané recepty na kávu

U spousty automatických kávovarů jsou nejběžnější receptury na kávu, jako je espreso, cappuccino nebo latte macchiato, již uložené v programu. Veškeré možnosti přípravy pak najdete v návodu k obsluze přístroje. Pokud chcete vyzkoušet něco nového, sestavili jsme pro vás několik receptů na lahodné kávové variace:

• Zimní káva se skořicí a kardamomem: Hlavně v zimě vás šálek horké kávy zahřeje a probudí na celý den. Proč podle ročního období nevyzkoušet variantu kávy, která obsahuje všechny druhy intenzivního vánočního koření? Na přípravu chutné kávy se skořicí a kardamomem potřebujete pouze čtyři suroviny:

  • 200 ml smetany
  • Trochu cukru
  • Jeden kousek skořice
  • Čtyři tobolky kardamomu
  • Čtyři lžíce mleté kávy

  Den předem si můžete připravit smetanovou směs: do hrnce vložte smetanu, skořici, cukr a drcené tobolky kardamomu a nechte krátce povařit. Tuto směs s vánočním nádechem můžete nechat přes noc vychladnout. Následující den musíte smetanu ušlehat do polotuha a na každém šálku čerstvě připraveného espresa vytvořit atraktivní šlehačkovou čepičku.

• Kakaové espreso: Na kávu s lahodnou čokoládovou příchutí si připravte dva šálky espresa, které necháte přes noc v lednici. Následující den stačí pouze přimíchat 3 a půl čajové lžičky kakaového prášku a čajovou lžičku vanilkového extraktu. Zbytek šálku doplňte mlékem. Pokud chcete, můžete nápoj ozdobit trochou šlehačky.

• Indické espreso: Kdo při vaření rád používá indické koření, může vyzkoušet zajímavé kávové variace. Poté si připravte asi 11 ks hřebíčku a pět semínek kardamomu a pomelte je na jemný prášek. Jakmile espreso připravíte, můžete na něj směs nasypat. Po vychladnutí musíte kávu scedit, abyste ji zbavili semínek. Na závěr můžete nápoj znovu ohřát a ozdobit jemnou mléčnou pěnou. Hezkého vzhledu a dalšího okořenění dosáhnete se skořicí.

• Kávovo-banánový shake: Pokud máte chuť na ovocný letní nápoj, ale nechcete se vzdát kávy, máme pro vás ideální řešení. Nejdříve v automatickém kávovaru připravte silnější kávu. Poté ji dejte na půl hodiny do lednice. Na ovocnou část potřebujete asi čtyři banány, které smícháte v mixéru s pěti polévkovými lžícemi vanilkové zmrzliny a čtyřmi lžícemi javorového sirupu.

S našimi nápady na recepty si můžete klasickou kávu trochu zpestřit.

Tip: Před přidáním banánů do mixéru můžete směs pokapat citrónovou šťávou. Směs si tak déle zachová žlutou barvu.

Nyní můžete ovocnou směs smíchat s kávou a poté nápoj ozdobte šlehačkou, čokoládovou polevou a nastrouhanou citrónovou kůrou.

4. Čištění a péče

Důkladné čištění má velký význam, aby se do kávy nedostaly bakterie a zárodky a aby se prodloužila životnost zařízení. Důležité je i to, abyste pravidelně měnili vodu v zásobníku. To platí hlavně tehdy, pokud automatický kávovar dlouho nepoužíváte. Některé díly vyžadují při každodenním používání kávovaru pravidelnou péči:

• Parní trysky: Především při pravidelné přípravě různých variant kávy s mlékem byste měli trysku na mléko čistit každý den. Důkladně ji otřete navlhčeným hadříkem. V ideálním případě byste měli vyjmout celou trysku a namočit ji na několik hodin do horké vody s trochou citrónové kůry.
• Odkapávač: Slouží k zachytávání zbytků kávy. Teplý a vlhký povrch představuje ideální živnou půdu pro plísně. Z tohoto důvodu byste měli co nejrychleji odstranit všechny zbytky a nádobu vyčistit horkou vodou.
• Vnitřní prostor: Vzhledem k tomu, že vnitřní prostor většinou nemá odnímatelné díly, může vlhkost v kombinaci se zbytky kávy vést k tvorbě bakterií. Důležité je, abyste kuchyňským hadříkem vyčistili všechna dosažitelná místa.
• Spařovací jednotka: Tu lze ve většině případů vyjmout a jednou za měsíc byste ji měli vyčistit v horké vodě.
• Přívody: Pokud máte velmi tvrdou vodu, měli byste přístroj asi jednou za měsíc odvápnit. Jinak by se mohly přívody ucpat, což nepříznivě ovlivňuje chuť kávy.

5. Příslušenství

Aby chuť kávy byla optimální, nabízí výrobci automatických kávovarů rozsáhlé příslušenství. Některé položky vám představíme níže:

6. Často kladené otázky

• Kdy se vyplatí automatický kávovar?

  Názor, že automatické kávovary se vyplatí jen v případě, že spotřeba kávy je vysoká, je zastaralý. Již dva šálky připravené v automatickém kávovaru za den vyjdou podle typu přístroje mnohem výhodněji než příprava stejného množství s Kávovar na polštářky nebo kávovarem na kapsle. Výhodou automatického kávovaru je i to, že kávová zrna jsou čerstvě mletá, což výrazně zlepšuje chuť kávy.

• Existují i automatické kávovary se samočisticí funkcí?

  Existuje široká nabídka automatických kávovarů se samočisticí funkcí, která provádí čištění zcela automaticky. Tím odpadá každodenní péče o spařovací jednotku a případně systém napěňování mléka, čímž vytvoříte hygienické prostředí bez náročné údržby.

• Jaký automatický kávovar se hodí pro samostatně žijící osoby?

  Pokud bude automatický kávovar používat jedna osoba, stačí kompaktní přístroj s poměrně malým zásobníkem na vodu (maximálně dva litry) a zásobníkem na kávová zrna (maximálně 250 g). Vzhledem k tomu, že kuchyně pro jednu osobu je většinou opravdu malá, doporučujeme i provedení bez napěňovače mléka, protože zabírají poměrně hodně místa. A protože jedna osoba spotřebuje poměrně málo kávových zrn, nedoporučujeme je skladovat v zásobníku příliš dlouho: jinak by mohlo dojít ke ztrátě aromat, což nepříznivě ovlivňuje chuť kávy.

• Jak zajistím, aby káva měla požadovanou teplotu?

  U spousty automatických kávovarů můžete před spuštěním nastavit teplotu ručně. Pro zahřátí přístroje můžete předem připravit horkou vodu nebo spustit mycí cyklus. Pokud by se vám nepodařilo dosáhnout požadované teploty, bude pravděpodobně nutné provést odvápnění.

• Jaký odvápňovací prostředek mám použít?

  Doporučujeme hlavně odvápňovací tablety daného výrobce automatického kávovaru. Nepoužívejte výrobky, které obsahují octovou esenci nebo kyselinu aminosulfonovou, protože tyto látky mohou přístroj poškodit.

• Jaká mám do automatického kávovaru používat zrna?

  Na tuto otázku není jednoduchá odpověď: pokud byste chtěli zjistit, jaká káva vám nejvíce chutná, měli byste vyzkoušet několik druhů různých výrobců. Lavazza, Tchibo nebo Dallmayer: to jsou jen některé značky, které slibují maximální požitek z kávy. Pokud rádi pijete latte macchiato nebo cappuccino, použijte kávová zrna na espreso.

• Mám po ránu málo času. Existuje možnost urychlení přípravy kávy?

  Ano, některé automatické kávovary mají funkci časovače. Ten můžete den předem nastavit na požadovaný čas: přístroj začne ráno automaticky připravovat kávu, kterou si tak vychutnáte, jakmile vstanete. Kromě toho existují modely s aplikacemi, pomocí kterých můžete odkudkoli vybrat a připravit požadovaný nápoj.