Zwilling Miyabi Shotoh Messer 34372-131-0

Nůž Miyabi Shotoh 34372-131-0

Nůž SHOTOH od společnosti Miyabi je malý a jemný nůž jediného druhu. Velmi tenká a pevná čepel o délce 13 cm je ideální pro krájení, loupání nebo čištění zeleniny či ovoce. Mimořádně ostrá spoušť Honbazuke oboustranně broušeného ostří zajišťuje extrémní ostrost nože. K tomu se přidává typický japonský profil čepele, který nabízí symetrické ostří s úhlem 19 stupňů.

Jádro čepele je vyrobeno z práškové oceli MC63 MicroCarbide. Ta je obklopena 100 vrstvami dvou různých typů nerezové oceli, takže na čepeli může vzniknout jedinečný květinový damaškový vzor. Díky tomuto vzoru je nůž jedinečný svého druhu. Čepel CRYODUR® byla kalena v ledu při teplotě -196 stupňů Celsia speciálně vyvinutým procesem, aby bylo dosaženo pozoruhodné tvrdosti přibližně 63 Rockwellů. Díky tomu nůž drží ostří, je pružný a robustní.

Krásným kontrastem ke světlé oceli je březová rukojeť Masur v jemné světle hnědé barvě. Struktura a kresba každého nože je jedinečná, takže je skutečně poutavá. Rukojeť má navíc tradiční tvar písmene D a je dokonale vyvážená. Díky tomu máte při práci vynikající kontrolu. S nožem SHOTOH z řady MIYABI 5000MCD jste ideálně vybaveni pro jemné řezání.

Jádro čepele je vyrobeno z práškové oceli MicroCarbide MC63, která je uložena ve 100 vrstvách oceli - pro výjimečnou tvrdost cca 63 Rockwell (mezinárodně používaná jednotka měření tvrdosti) a maximální zachování ostří.

Ledem tvrzené čepele CRYODUR® jsou mimořádně odolné proti korozi, drží ostří a mají nejlepší pružnost.

Autentický japonský profil čepele

Čepel je oboustranně broušena ultra ostrým honovacím hrotem Honbazuke, který zajišťuje enormní ostrost.

Rukojeť z břízy Masur v tradičním tvaru "D" pro vyvážení, optimální ovládání a řezání bez únavy.