Miyabi Chutoh Univerzální zdravotnické zařízení 34372-161-0

Středně velký nůž CHUTOH od společnosti Miyabi je ideální, když potřebujete krájet nebo porcovat maso nebo ryby. Štíhlá a pevná čepel o délce 16 cm zajišťuje plnou kontrolu při práci: přesná práce je s tímto nožem snadná. Proto si získal profesionální kuchaře po celém světě. Jádro čepele je vyrobeno z mikrokarbidové práškové oceli MC63, kterou obklopuje 100 ocelových vrstev ve dvou různých stupních tvrdosti. Čepel CRYODUR® navíc prochází speciálním procesem kalení při teplotě -196 stupňů Celsia, díky čemuž má tvrdost kolem 63 stupňů Rockwella. Broušení Honbazuke jí dodává ostrost podobnou skalpelu. Broušení se provádí dvojím broušením čepele mezi brusnými kotouči a následným leštěním na koženém kotouči. Rukojeť má tradiční tvar D japonských nožů. Tento nůž se pohodlně drží v ruce a díky rukojeti z masurské břízy zaujme na první pohled. Její jemná kresba vyniká v kontrastu s květinovým damaškovým vzorem čepele a vytváří důmyslný kontrast. Zářezy z nerezové oceli a jemné červené linky vytvářejí elegantní dekorativní prvky. Nůž CHUTOH z řady MIYABI 5000MCD se vyznačuje extrémní ostrostí.

• Jádro čepele z mikrokarbidové práškové oceli MC63 vložené do 100 ocelových vrstev pro výjimečnou tvrdost cca 63 Rockwell (mezinárodní standardní jednotka tvrdosti) a výjimečné zachování ostří.
• Ledem tvrzené čepele CRYODUR® se vyznačují výjimečným zachováním ostří, mimořádnou odolností proti korozi a vynikající pružností čepele.
• Autentický japonský profil čepele
• Symetrická čepel s mimořádně ostrým ostřím Honbazuke zaručuje neuvěřitelnou ostrost.
• Tradiční rukojeť ve tvaru písmene D z břízy Masur pro dokonalé vyvážení, optimální
• Ovládání a neúnavné řezání.
• Tradiční japonská rukojeť z karelské břízy (Masur)
• Zaoblený profil a pata
• Ruční výroba v japonském městě Seki

VLASTNOSTI

• Barva: hnědá
• Materiál: MC63
• Typ rukojeti: skrytý hrot
• Typ ostří: hladké
• Povrchová úprava ostří: broušení Honbazuke
• Výrobní proces: svařovaný
• Tvrdost čepele (HRC): 62-64 HRC
• Barva rukojeti: hnědá
• Materiál rukojeti: bříza

ROZMĚRY

• Čistá hmotnost: 0,15 kg
• Délka výrobku: 29,80 cm
• Šířka výrobku: 2,30 cm
• Výška výrobku: 4,00 cm
• Délka čepele: 16,00 cm
• Délka rukojeti: 13,80 cm
• Šířka rukojeti: 2,30 cm
• Šířka čepele: 0,20 cm
• Tloušťka čepele: 0,20 cm

Miyabi 5000 MCD Chutoh

Vlastnosti: - je vybaven systémem pro měření a regulaci rychlosti:

• Materiál čepele: ocel MC63
• Typ rukojeti: tang
• Typ broušení: hladké broušení
• Povrchová úprava: Honbazuke trigger
• Způsob výroby: Svařované
• Tvrdost čepele: 62-64 HRC
• Materiál rukojeti: březové dřevo
• Barva rukojeti: hnědá
• Délka výrobku: 29,80 cm
• Délka čepele: 16,00 cm
• Délka rukojeti: 13,80 cm

Technické údaje

Obecné údaje - délka (cm)	29,8
Typ - Typ	Nůž
Vlastnosti - Vhodné do myčky nádobí	Ne
Obecné - Materiál rukojeti	Dřevo
Obecné - Barva	hnědá / stříbrná
Obecné - Materiál čepele	Ocel

Středně velký nůž CHUTOH od Miyabi je ideální pro krájení, čištění a krájení různých druhů masa a ryb. Umožňuje to tenká stabilní čepel o délce 16 cm, která vám umožní zachovat plnou kontrolu po celou dobu přípravy jídla. Umožňuje tedy i ty nejpřesnější řezy. Celá řada výhod přesvědčila kuchaře z celého světa, aby jej používali. Jádro čepele je vyrobeno ze speciální MicroCarbide MC63 oceli a kované ve 100 vrstvách dvou druhů oceli s různými fyzikálními vlastnostmi. Čepel CRYODUR byla navíc kalena kalením v ledu na teplotu -196°C. To vedlo k nadprůměrné tvrdosti přibližně 63 na Rockwellově stupnici. Pro získání ostrosti skalpelu byl použit brus Honbazuke - vyroben na nejlepších přírodních brusných kamenech a následně leštěn na kožených řemenech. Rukojeť nože je ve tvaru písmene D typického pro japonské nože. Díky tomu dobře padne do ruky a použití březového dřeva Masur navíc lahodí očím. Měkké zrno zřetelně vystupuje proti vrstvenému vzoru čepele. Jemné nerezové akcenty a červené linie dělají z tohoto nože dokonalou kombinaci nejvyšší kvality, nebývalé ostrosti a dokonalého vzhledu. SPECIÁLNÍ VLASTNOSTI Jádro čepele z práškové oceli MicroCarbide MC63 kované ve 100 vrstvách oceli - pro nebývalou čistotu, odolnost, tvrdost cca 63 HRC a vynikající řezné vlastnosti Damaškový vzor jedinečný pro každou čepel Kalená a zmrazená čepel CRYODUR - výjimečně ostrá, pružná a odolný proti korozi Originální japonský profil čepele Čepel oboustranné broušení Honbazuke zajišťující mimořádnou ostrost Rukojeť z březového dřeva Masur ve tvaru D pro optimální vyvážení, kontrolu a práci bez námahy ROZMĚRY Délka čepele: 16 cm Délka rukojeti: 13,8 cm Šířka čepele: 0,2 cm Šířka rukojeti: 2,3 cm Výška: 4 cm Váha: 0.

MIYABI 5000 MCD CHUTOH - nůž - 16 cm - hnědý

Kuchyňský nůž ZWILLING MIYABI 5000MCD z nerezové oceli (34372-161-0)