Řezbářský nůž Miyabi Gyutoh 34373-241-0

Řezbářský nůž Miyabi Gyutoh 34373-241-0

24 cm dlouhý nůž GYUTOH od společnosti Miyabi je ideální, pokud chcete krájet nebo porcovat maso či ryby. S tenkou, ale pevnou čepelí dosáhnete plně kontrolovatelného a čistého řezu. Čepel má autentický japonský profil s extrémně ostrou spouští Honbazuke a je symetricky broušená pod úhlem 19 stupňů. Aby toho bylo dosaženo, je čepel nejprve dvakrát nabroušena na rotačních kamenech a poté vyleštěna na koženém kolečku.

Jednoduchou manipulaci zajišťuje rukojeť. Je vyrobena z krásné břízy Masur, která má nádhernou souhru světlých a tmavých linií. Hra vláken krásně doplňuje damaškový vzor čepele a dělá z ní skutečný unikát. Rukojeť ve tvaru písmene D je navíc optimálně vyvážená, a proto při řezání není potřeba vyvinout velkou sílu. Zároveň vám poskytuje optimální kontrolu.

K výrobě čepele bylo použito jádro z práškové oceli MicroCarbide MC63. To bylo vloženo do 100 vrstev dvou různých typů oceli, které mají různou tvrdost. Kromě toho byla čepel CRYUDOR® kalena v ledu speciálním procesem při teplotě -196 stupňů Celsia, aby bylo dosaženo konečné tvrdosti přibližně 63 Rockwellů. S noži GYUTOH řady MIYABI 5000MCD můžete ideálně krájet maso, ryby i zeleninu.

Jádro čepele z práškové oceli MicroCarbide MC63 vložené do 100 vrstev oceli - pro výjimečnou tvrdost cca 63 Rockwellů (mezinárodně používaná měrná jednotka pro tvrdost) a maximální odolnost při řezání.

Ledem tvrzené čepele CRYODUR® jsou mimořádně řezné, odolné proti korozi a mají nejlepší pružnost.

Autentický japonský profil čepele

Čepel je oboustranně broušená ultraostrým spouštěčem Honbazuke, který zajišťuje enormní ostrost.

Rukojeť z břízy Masur v tradičním tvaru "D" pro vyvážení, optimální ovládání a řezání bez únavy.