Miyabi 4000fc nůž shotoh 14 cm NPC339511410

Značka Miyabi se svým prohlášením "Krása ostrosti" odráží hodnoty, které jsou v japonské kultuře obzvláště ceněny. Znamená čistotu, půvab a eleganci. Nože Miyabi v sobě spojují krásu a výjimečnou ostrost zároveň. Navazují tak na odvěkou tradici mistrů, kteří kdysi vyráběli nejlepší japonské meče. Nože Miyabi jsou autentické. Jsou navrženy Japonci a vyráběny ve vlastních továrnách společnosti ZWILLING v Japonsku.

Japonské nože MIYABI 4000FC vás zvou k fascinujícímu setkání s tradičním nožířským uměním. Každý kuchyňský nůž v sobě spojuje výjimečnou krásu a ostrost. To platí i pro tento nůž Shotoh s délkou čepele 140 mm a oboustranně broušeným ostřím. Obvykle se používá ke krájení, loupání a čištění ovoce a zeleniny.
Na čepel nože byla použita ocel FC61. Ta se vyznačuje vysokou tvrdostí a vydrží i náročné používání. Další výhodou oceli FC61 je, že tato speciální ocel umožňuje enormně jemné broušení ostří katany - výsledkem je vysoká ostrost a zachování ostří. Toto broušení vzniklo na čepelích japonských mečů a je považováno za výraz mistrovského řemeslného zpracování nože.
MIYABI 4000FC s osmihranně tvarovanou rukojetí a bolsterem padne bezpečně a pohodlně do ruky. Impregnovanou, rozměrově stabilní rukojeť ze dřeva pakka zdobí jako stylový detail mozaikový kolíček.
Společnost ZWILLING vyrábí všechny nože MIYABI ve své vlastní továrně v japonském Seki. Každý z těchto kuchařských nožů kombinuje nejlepší japonské řemeslné zpracování a německé inženýrství ze Solingenu.

- Shotoh: malý nůž s délkou čepele 140 mm
- Čepel FRIODUR z oceli FC61 s dvojitým kalením ledem (61 HRC)
- Ostrý výbrus Katana-Edge s dlouhým ostřím
- Osmiúhelníkový design rukojeti a bolsteru ze dřeva pakka pro pohodlí a bezpečnost
- Logo MIYABI vyryté na čepeli

Shotoh je malý nůž, který je ideální na krájení, loupání a zdobení ovoce a zeleniny. Někdy se tomuto noži říká drobný nůž, což znamená malý nebo malý. Hodí se také k čištění surovin, které držíme v rukou. Po nožích Santoku je to druhý nejprodávanější typ nože v Japonsku.

Japonské nože Miyabi 4000 FC jsou fascinující. V této řadě se snoubí krása, elegance, čistý design a tradiční japonské nožířské umění. Čepel nože Miyabi 4000FC se skládá ze dvou částí vyrobených z ledem kalené oceli FC61, která má vysokou tvrdost a odolnost.

Tvar čepele připomíná tvar ostří katany, který je považován za jeden z charakteristických znaků mistrovských nožů. Elegantní osmihranná rukojeť ze dřeva pakka, kterou se tyto nože vyznačují, je nejen designovým prvkem odrážejícím japonskou kulturu, ale také velmi pohodlnou a bezpečnou rukojetí.

Vlastnosti kuchařského nože Gyutoh Miyabi 4000FC

• 
  
  • ledem kalená ocel FC61
  
  
  • dvouvrstvá čepel
  
  
  • CRYODUR® - čepel kalená speciální technologií (včetně kalení při -196 °C)
  
  
  • autentický profil čepele
  
  
  • osmihranná rukojeť ze dřeva pakka
  
  
  • Čepel broušená tradiční technikou HONBAZUKE
  
  
  • Rukojeť: dřevo pakka
  
  
  • Tvrdost: 61° Rockwell
  
  
  • Čepel s ostřím katana
  
  
  • Každý nůž je dokonale vyvážený