Miyabi 4000fc nůž shotoh 14 cm NPC339511410

Délka čepele: 140 mm


Japonské nože MIYABI 4000FC vás zvou na fascinující setkání s tradičním nožířským uměním. Každý kuchyňský nůž v sobě spojuje výjimečnou krásu a ostrost. To platí i pro tento nůž Shotoh s délkou čepele 140 mm a oboustranně broušeným ostřím. Obvykle se používá ke krájení, loupání a čištění ovoce a zeleniny.
Na čepel nože byla použita ocel FC61. Ta se vyznačuje vysokou tvrdostí a vydrží i náročné používání. Další výhodou oceli FC61 je, že tato speciální ocel umožňuje enormně jemné broušení ostří katany - výsledkem je vysoká ostrost a zachování ostří. Toto broušení vzniklo na čepelích japonských mečů a je považováno za výraz mistrovského řemeslného zpracování nože.
MIYABI 4000FC s osmihranně tvarovanou rukojetí a bolsterem padne bezpečně a pohodlně do ruky. Impregnovanou, rozměrově stabilní rukojeť ze dřeva pakka zdobí jako stylový detail mozaikový kolíček.
Společnost ZWILLING vyrábí všechny nože MIYABI ve své vlastní továrně v japonském Seki. Každý z těchto kuchařských nožů kombinuje nejlepší japonské řemeslné zpracování a německé inženýrství ze Solingenu.

Shotoh: malý nůž s délkou čepele 140 mm
Čepel FRIODUR z oceli FC61 s dvojitým kalením ledem (61 HRC)
Ostrý výbrus Katana-Edge s dlouhým ostřím
Osmiúhelníkový design rukojeti a bolsteru ze dřeva pakka pro pohodlí a bezpečnost
Logo MIYABI vyryté na čepeli

Shotoh je malý nůž, který je ideální na krájení, loupání a zdobení ovoce a zeleniny. Někdy se tomuto noži říká drobný nůž, což znamená malý nebo malý. Hodí se také k čištění surovin, které držíme v rukou. Po nožích Santoku je to druhý nejprodávanější typ nože v Japonsku.

Japonské nože Miyabi 4000 FC jsou fascinující. V této řadě se snoubí krása, elegance, čistý design a tradiční japonské nožířské umění. Čepel nože Miyabi 4000FC se skládá ze dvou částí vyrobených z ledem kalené oceli FC61, která má vysokou tvrdost a odolnost.

Tvar čepele připomíná tvar ostří katany, který je považován za jeden z charakteristických znaků mistrovských nožů. Elegantní osmihranná rukojeť ze dřeva pakka, kterou se tyto nože vyznačují, je nejen designovým prvkem odrážejícím japonskou kulturu, ale také velmi pohodlnou a bezpečnou rukojetí.

Vlastnosti kuchařského nože Gyutoh Miyabi 4000FC

• 
  
  • ledem kalená ocel FC61
  
  
  • dvouvrstvá čepel
  
  
  • CRYODUR® - čepel kalená speciální technologií (včetně kalení při -196 °C)
  
  
  • autentický profil čepele
  
  
  • osmihranná rukojeť ze dřeva pakka
  
  
  • Čepel broušená tradiční technikou HONBAZUKE
  
  
  • Rukojeť: dřevo pakka
  
  
  • Tvrdost: 61° Rockwell
  
  
  • Čepel s ostřím katana
  
  
  • Každý nůž je dokonale vyvážený
  
  
  
  

Japonské nože MIYABI 4000FC jsou pozvánkou k objevování tradičního umění výroby nožů. Tato mimořádná řada kombinuje krásu a ostrost, což dokonale demonstruje nůž SHOTOH s čepelí o délce 14 cm. Jeho dvojitě ostřená čepel je ideální pro sekání, loupání a čištění zeleniny a ovoce. Čepel nože je vyrobena z dvojitě kalené oceli FC61, která se vyznačuje vysokou tvrdostí a odolností i při intenzivním používání. Jeho charakteristickým prvkem je ostří Katana s výrazným hamonem, inspirované japonskými meči s vysokou ostrostí a vynikajícími řeznými vlastnostmi, které jsou považovány za znamení absolutního mistrovství v řemeslném zpracování. Díky osmihranné rukojeti a stopce nože řady MIYABI 4000FC padnou do ruky bezpečně a pohodlně. Impregnovaná, dokonale vyvážená dřevěná rukojeť Pakka zaručuje jistou a snadnou práci a zároveň vypadá elegantně díky mozaikovému čepu charakteristickému pro celou řadu. Všechny nože MIYABI vyrábí společnost ZWILLING ve vlastní továrně v Seki v Japonsku. Zde se setkává německé inženýrství slavného Solingenu s neuvěřitelným japonským řemeslným zpracováním. ZVLÁŠTNÍ VLASTNOSTI: Čepel FRIODUR vyrobená z selektivně kalené a za studena vulkanizované oceli FC61. Ostří Katana - Hamon ostří, charakteristický pro japonské meče. Osmihranná dřevěná rukojeť Pakka zajišťuje bezpečný úchop a prémiový vzhled. Gravírované logo MIYABI. ROZMĚRY: Délka čepele: 14 cm. Délka rukojeti: 12 cm. Šířka čepele: 0,2 cm. Šířka rukojeti: 1,7 cm. Výška: 4,3 cm. Hmotnost: 0.