Nůž vykosťovací CLASSIC 16 cm

Nůž vhodný k vykostění kuřete nebo šunky i ořezávání tuku a šlach. Zúžená, špičatá čepel je nutností při práci blízko kolem kloubů. Filetování křehkých ryb i příprava carpaccia je jednodušší s touto extra tenkou pružnou čepelí.

• Délka čepele: 16 cm
• Čepel vyrobená ze speciální nožířské oceli z jednoho kusu
• Trvale nýtované šupiny rukojeti, bezproblémově upevněné
• Stupnice rukojeti ze speciálního černého plastu
• Extrémně ostrý po dlouhou dobu
• Optimálně vyvážené pro řezání bez únavy
• Pohodlně sedí v ruce

• Čistěte ručně vodou s jemným mýdlem a ihned osušte měkkou kuchyňskou utěrkou.
• Nepoužívejte abrazivní houbičky a nenamáčejte nůž ve dřezu.
• Nůž bezpečně uložte do vhodného úložného řešení - např. do bloku na nože nebo do zásuvky.
• Neřežte na tvrdých površích, jako je kov, sklo nebo tvrdé dřevo, např. bambus.
• Pro udržení ostrosti nože je důležité pravidelné broušení ocílkou.
• V případě potřeby nabruste čepel pomocí brusného kamene, ocílky nebo brousku na nože.
• Další pokyny k péči naleznete v našem průvodci péčí.

Vykosťovací nůž z řady Wusthof Classic: Poměrně úzká a krátká, ale výjimečně ostrá čepel s pohodlnou rukojetí z něj činí nezbytnou součást kuchyňské výbavy. Vykostění, stažení kůže a odstranění tuku a šlach je s tímto nožem snadné a bezpečné; je šikovný a praktický a zvládne i ty nejtvrdší a nejobtížnější řezy. Podrobnosti o produktu:

• Čepel z nerezové oceli Vynikající ergonomie.
• Perfektní vyvážení pro snadné krájení.
• Žádná mezera mezi rukojetí a čepelí pro dokonalou hygienu.
• Černé rukojeti ze speciálního plastu.
• Dlouhodobě stálá ostrost díky PEtec - technologii přesného ostří od společnosti WÜSTHOF.

Vykosťovací nůž je díky robustnímu zpracování a obratné, velmi špičaté čepeli ideální pro vykosťování nebo stahování kůže z masa a drůbeže.
Snadno se s ním také odstraňují šlachy a tuk.

Vykosťovací nůž je proto ideálním pomocníkem při přípravě masa. Pro profesionální porcování v kuchyni nebo u stolu doporučujeme naše porcovací příbory.

• Délka rukojeti: 112 mm, délka čepele: 160 mm
• Šířka čepele: 31 mm
• Materiál rukojeti: speciální plastová nýtovaná
• Vhodné na kosti, ryby a maso
• Tvrdost: 58 HRC

Wusthof Classic Nůž vykosťovací 16 cm : je vykosťovací nůž, který použijete na vyřezávání masa, odřezávání tuku, ořezávání šlach, krájení šunky. Délka čepele je 16 cm. Čepel je kovaná a má hladké ostří a je vyrobená z kvalitní nerezové oceli X50CrMoV15. Je kalena 15 minut při teplotě 1070 °C a ve dvou minutách prudce ochlazují na 60 °C. Popouštěním na teplotu 200 °C po dobu 45 minut se čepel zbavuje vnitřního pnutí a stabilizuje se její martenzitická struktura. Výsledná tvrdost je 58° Rockwella. Nůž je kovaný, proto je při práci velmi stabilní a výborně přenáší sílu. Konstrukce čepelí usnadňuje broušení.Tvarovaná rukojeť je z odolného a příjemného materiálu, dobře se drží, je příjemná, ale hlavně bezúdržbová, nevadí ji voda, je vysoce odolná. Rukojeti je ze syntetického materiálu, který je hygienický a velmi snadno se udržuje. Tento kuchyňský nůž je určen pro profesionální i amatérské kuchaře. Dopřejte si nyní kvalitní kuchyňský nůž i vy. X50CrMoV15 – je nerezová, vysokolegovaná německá ocel, vyznačuje se velmi vysokou odolností vůči korozi. Používá se hlavně pro kuchyňské nebo lovecké nože vyšší třídy. Je hodně houževnatá. Není náročná na údržbu. Kalení 980°C - 1050°C, popouštění 100°C - 500°C, tvrdost 45 - 60HRC. Používají ji světoznámí výrobci jako Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.

Vykosťovací nůž Wüsthof flexibilní od společnosti Wüsthof - ideální nůž pro přesné řezy. Ideální pro náročné kuchaře. Nerezová ocel, odolný, hygienický. Solingenu - centru německé nožířské tradice, stahování kůže a vykosťování v profesionální kvalitě. Nůž na vykosťování je díky robustnímu zpracování a obratné, velmi zúžené čepeli ideální pro odstraňování kostí nebo stahování kůže z masa a drůbeže. Lze jej také použít ke snadnému odstranění šlach a tuku. Vykosťovací nůž je proto ideálním pomocníkem při přípravě masa. Pro profesionální porcování v kuchyni nebo u stolu doporučujeme naši porcovací sadu. , Solingen | kované | hmotnost: 145 g | délka: 28,9 cm | šířka: 3,2 cm | výška: 1,5 cmEAN: 4002293105772 | číslo výrobku: 2023063446 | číslo výrobce: 1040101416

Vykosťovací nůž Wusthof Classic 16 cm Flexible