Samura Blacksmith sada 3 kuchyňských nožů SBL0220

Nože Samura jsou dokonalým průsečíkem japonské tradice nožů a evropské spolehlivosti.

Pro výrobu nožů značky Samura se používá výhradně ta nejlepší japonská a švédská ocel, která je kalena na 58 - 61 HRC.

Fantastický řezný výkon zajišťuje čepel, která má japonský tvar a jemné zúžení ze špičky.

Tajemství nožů Samura ovšem spočívá v jejich naostření v úhlu 17 °C, což je více než v případě japonských nožů, ale méně než u evropských nožů.

Rukojeť pro nože Samura se rovněž vyrábí z prvotřídních moderních materiálů jako Micarta, G10, stabilizované dřevo, plast s jemným povrchem, kraton či kompozity.

Sada tří kuchyňských nožů Samura Blacksmith zaujme již svým dárkovým balením doplněným o látkové pouzdro. Samura Blacksmith obsahuje tři základní nože, a to univerzální nůž, kuchařský nůž Santoku a japonský sekáček Nakiri. Předností nožů v této sadě je jejich ruční kování, a to z vysoce uhlíkové oceli AUS-8 Hammered, která dodává čepeli Rockwell tvrdost 58-59 HRC. Pro zajímavost, odolnost čepele je tak srovnatelná pouze se samurajským mečem. Dokonalý design čepele připomínající lunární krátery plní jak estetickou funkci, tak díky vzduchovým kapsám nezůstávají na čepeli krájené suroviny. Řada kuchyňských nožů Blacksmith má rukojeti vyrobené z materiálu Micarta, který je vysoce odolný vůči opotřebení, vodě, pachům i vysokým teplotám. Povrch tohoto materiálu je navíc příjemný na dotek a velmi praktický, neboť díky němu nůž skvěle sedí v ruce.

Nejpoužívanějším nožem v kuchyni je bezesporu Univerzální nůž. Čepel o délce 162 mm se zúženou špičkou umožňuje perfektní krájení masa, ryb, zeleniny i bylinek. Tradiční japonský šéfkuchařský nůž Santoku je určený k podobným kuchyňským úkonům jako evropský šéfkuchařský nůž. Na rozdíl od něj ovšem špička čepele o délce 182 mm směřuje dolů a ostří nože má přímější tvar. I proto je tento nůž vhodný nejen ke krájení zeleniny, masa a ryb, ale je vhodný i k sekání.
Japonský sekáček Nakiri je charakteristický velmi širokou, zato tenkou čepelí o délce 168 mm s absencí špičky. Skvěle se hodí pro sekání a krájení nejrůznějších druhů ovoce, zeleniny či bylinek. Díky téměř obdélníkovému tvaru nože není zapotřebí zbytečných pohybů navíc - manipulace s nožem je rychlá a snadná.

Kuchyňské nože Blacksmith umývejte pouze ručně (mycí prostředek, jemná houbička) a vždy je okamžitě vysušte. Nikdy je nedávejte do myčky na nádobí. Životnost čepele podpoříte pravidelným mazáním olejem z kamélie nebo hřebíčku.

Samura BLACKSMITH Sada 3 nožů obsahuje:

Samura BLACKSMITH Nůž Nakiri 17 cm
Celková délka: 31,2 cm
Délka čepele: 17 cm
Hmotnost: 247 ​g

Samura BLACKSMITH Nůž Santoku 18 cm
Celková délka: 32,6 cm
Délka čepele: 18 cm
Hmotnost: 218 ​g

Samura BLACKSMITH Univerzální nůž 16 cm
Celková délka: 30,5 cm
Délka čepele: 16 cm
Hmotnost: 174 ​g

Návod na údržbu sortimentu Samura ke stažení ZDE.

• Hmotnost: 639 g
• Materiál čepele: kovaná AUS-8 ocel
• Materiál rukojeti: Micarta
• Mytí: nelze mýt v myčce
• Název kolekce: BLACKSMITH
• Typ nože: univerzální nůž, nůž Santoku, nůž Nakiri
• Celková délka: 37 cm
• Značka materiálu čepele: AUS-8
• Tvrdost: 58 HRC
• Povrch čepele: nepotažená
• Barva rukojeti: Černo/stříbrná

Technické údaje:

• Použitelnost
  • Délka nože: 305mm
  • délka čepele: 162mm
  • Ocel: AUS-8 tepaná
  • Kalení: 58HRC
  • Rukojeť: Micarta< /FONT>
  • Hmotnost: 173g

Tyto ručně vyráběné nože jsou vyráběny s velkou pečlivostí a řemeslnou zručností, takže kolekce je jedinečná a limitovaná. Vzhledem k tomu, že se nepoužívají žádné standardní formy, je každému noži dodán osobní ráz. Ručně vyráběné kované nože mají vynikající odolnost a spolehlivost a vyznačují se především jedinečnou kvalitou. Každý nůž je ručně broušen na brusném kameni 5000.

Ocel je tepána v jedné vrstvě a má rukojeť z Micarty. Tvrdost je HRC 59-61.

Sada obsahuje:

Nůž Nakiri o délce 16,8 cm
Kuchařský nůž Santoku o délce 18,2 cm
Univerzální plátkovací nůž o délce 16,2 cm.

Profesionální sada japonských nožů Samura BLACKSMITH je vynikající kolekce určená pro kulinářské profesionály i vášnivé domácí kuchaře. Každý nůž v této sadě v sobě zahrnuje umění japonského řemesla a kombinuje tradiční techniky s moderními inovacemi, které zajišťují výjimečný výkon a trvanlivost. Tyto nože jsou vyrobeny z prvotřídní nerezové oceli s vysokým obsahem uhlíku, vyznačují se ostrostí a zachováním ostří, které pozvednou váš zážitek z přípravy pokrmů a umožní vám bez námahy dosáhnout přesných řezů. Nože Samura BLACKSMITH jsou vybaveny ergonomickou rukojetí, která poskytuje pohodlný a bezpečný úchop a usnadňuje dlouhodobé používání bez únavy. Každá čepel je pečlivě vyvážená, což zlepšuje kontrolu a ovladatelnost při všech úkonech krájení, ať už jde o krájení zeleniny na kostičky, porcování masa nebo filetování ryb. Stejně pozoruhodný je i estetický vzhled nožů s úžasnou černou povrchovou úpravou čepelí, která nejenže vypadá sofistikovaně, ale také zajišťuje odolnost vůči skvrnám a opotřebení, takže si zachovávají svůj bezvadný stav i při každodenním používání. Investice do profesionální sady japonských nožů Samura BLACKSMITH znamená investici do kvality a výkonu, které vydrží náročné podmínky rušné kuchyně. Tato sada není pouhým nástrojem, je to brána ke kulinářské kreativitě, která v každém kuchaři vzbudí důvěru a zručnost. Povyšte svou kuchyňskou sbírku a zažijte preciznost japonského umění při každém řezu.