Parker Asahi Asahi syntetické prkénko 50x33 cm CCAK1

PARKER ASAHI CC-AK-1 Syntetické krájecí prkénko 500x330x8 mm

Určeno pro profesionální použití. Snížená tloušťka.

ASAHI jsou vyrobeny ze syntetického kaučuku s přídavkem dřevěných vláken. Kombinují strukturu dřeva, odhalují jeho nejlepší vlastnosti a zároveň využívají výhod syntetických materiálů. Jsou odolné proti poškrábání, mají nízkou absorpci vody (což umožňuje snadné mytí a sušení) a mají vysoké hygienické vlastnosti a jsou odolné vůči plísním a bakteriím.

Odolnost prkénka na krájení ASAHI

1. Nůž zanechal na desce ASAHI škrábance hluboké až 578 µm a na smrkové desce až 1534 µm, tj. téměř 3x hlouběji.

2. Pohled na čepel se 160násobným zvětšením ukazuje, že nůž se při řezání na tradičním prkénku více otupuje než na prkénku ASAHI.

3. Zkouška nasákavosti desky byla provedena při teplotě 23 °C a trvala 3 dny. Míra nasákavosti desky ASAHI je 0,004 g/cm2 a u tradiční smrkové desky je to 0,065 g/cm2, což je 16x méně.

Povrch desek ASAHI má antibakteriální vlastnosti a desky byly testovány a schváleny pro použití v nejnáročnějším kuchyňském prostředí organizací: TOKYO Food Hygiene Association a BOKEN QUALITY EVALUATION Institute v Ósace. Zbytky jídla a skvrny na desce však mohou účinně snižovat její antibakteriální vlastnosti.

Pro zvýšení stability desky na pracovní desce podložte pod ni protiskluzovou podložku, vlhký hadřík nebo vlhký papírový ručník.

Rozměry: 500x330x8 mm

Hmotnost: 1,5 kg

Barva: béžová

Péče a čištění

- deska se může deformovat, pokud je umístěna v blízkosti silného zdroje tepla (otevřený oheň, plynový nebo elektrický hořák, horké hrnce a pánve)

- desky nepoužívejte ani neskladujte při teplotách nad 90 °C nebo pod -30 °C (desky pro domácí použití vydrží teploty až 100 °C, ale ne déle než 30 minut, desky pro profesionální použití vydrží teploty až 130 °C, ale ne déle než 30 minut)

- při mytí desky v myčce nádobí je vysoká pravděpodobnost její deformace a poškození

- Pokud se deska deformuje v důsledku používání při vysokých teplotách a dlouhodobého vystavení značné hmotnosti, můžete se ji pokusit opravit. Deska by měla být zahřátá, např. v troubě na teplotu 80 °C, položte na rovný povrch a přitlačte na něj těžkým, plochým předmětem. Takto zatížená deska by měla být nechat vychladnout. Tato metoda umožňuje snížit deformaci desky - desku lze sterilizovat UV zářením. Toto neovlivní kvalitu desky, i když to může způsobit změnu její barvy.

- pokud je deska delší dobu znečištěná, mohou se na jejím povrchu objevit bakterie i přes antibakteriální ochranu

- Po použití desku omyjte jemným čisticím prostředkem a nechte zcela uschnout. V případě odolného znečištění můžete použít bělicí prostředek (nejlépe s obsahem dezinfekčních prostředků). Desku byste však neměli v takovém roztoku namáčet příliš dlouho a po odstranění nečistot ji důkladně opláchněte. Prkno lze prát ve vodě o teplotě až 90 °C, přičemž nezapomeňte jej během mytí položit na rovný povrch a rovnoměrně ho omýt horkou vodou z obou stran.

- k čištění desky doporučujeme použít kartáč s nylonovými štětinami - desku nepoužívejte k žádnému jinému účelu než ke krájení potravin - buďte opatrní při krájení kluzkých nebo zmrzlých produktů na desce