Ošatka na kynutí chleba 29cm x 8cm se středem

Tato ošatka se středem dá chlebu moc hezký věncový tvar. Slouží pouze ke kynutí těsta a ne k pečení.

Ošatka je vyrobena z přírodního materiálu a proto se s ní musí zacházet šetrně. Po použití se nechá pouze vyschnout na vzdušném místě, malým kartáčkem se vyčistí od mouky a ta se vyklepne. Opět se odloží na suché a vzdušné místo aby se zabránilo případné plísni a tím je připravená k dalšímu použití. Vůbec se nesmí omývat vodou!

Do této ošatky připravuji těsto většinou z 600 g mouky. Z vykynutého těsta udělám pět nebo šest stejně velkých bochánků. Ošatka se musí před použitím vysypat hladkou moukou, bochánky se rozloží po obvodu, ošatka se překryje utěrkou a těsto se nechá vykynout. Vykynuté těsto se pak opatrně vyklopí z ošatky na plech s teflonovou fólií nebo s papírem na pečení. Štětečkem se může odstranit přebytečná mouka, těsto se může orosit rozprašovačem vlažnou vodou a vloží se do předehřáté trouby. Není žádoucí, aby těsto překynulo, jelikož by pak mohlo klesnout nebo přilepit se k ošatce. Ošatka je vynikajícím pomocníkem a patří k základní výbavě všech pekařů. Je možnost výběru z různých velikostí a tvarů. Použití a udržování bude pořád stejné.

Věřím, že s ní budete spokojeni tak, jako jsem já a pečení Vás bude bavit. Určitě Vaši snahu o pečení domácího pečiva ocení rodina, protože je mnoho možností, jaký chléb upéct. Pokaždé může být jiný jak chuťově, tak i tvarově, pokud budete mít více ošatek. Tento tvar chleba se velmi hodí i jako dárek, vypadá velice hezky. Jde ho i nařezáváním různě zdobit. A pokud s pečením začínáte, tak jistě najdete mnoho rad ve vydaných kuchařkách, které se věnují pečení domácího pečiva.