FRITÉZA, objem 26,5 litrů, výkon 6 kW

Fritovací zařízení s kohoutkem o objemu 26,5 litru od značky YATO, model YG-04641.

Fritovací zařízení YATO je obzvláště užitečné pro hluboký smažení:

• ryb,
• koblih,
• masa,
• krokettů,
• zeleniny.

Objem nádrže fritovacího zařízení je 35 litrů (celkový objem pro nalévání). Minimální úroveň oleje je 21 litrů a maximální 26,5 litrů.

Topný element o výkonu 6,0 kW je ovládán pomocí potenciometru umístěného na ovládacím panelu. Je možné nastavit teplotu v rozsahu 60200℃. Instalovaný ochranný vypínač proti stříkání umožňuje vypnutí zařízení bez nutnosti odpojení napájecího kabelu ze sítě. Vyjímatelný topný element lze zavěsit na speciální držák, přičemž odtékající olej se vrací zpět do nádrže. Fritovací zařízení má dodatečnou ochranu, která automaticky vypne topný element, pokud je vyjmut z nádrže. Tato dodatečná ochrana chrání topný element před přehřátím při teplotě vyšší než 260℃.

Zvláštní výhodou fritovacího zařízení YATO je použití tzv. "chladné zóny", což je prostor mezi topným elementem a dnem nádrže. Tato funkce využívá jev, kdy teplo generované topným elementem stoupá nahoru a ohřívá olej. Pod topným elementem je teplota oleje nižší. Díky tomu drobky a zbytky jídla, které klesají na dno nádrže, jsou uloženy v oleji s nižší teplotou a ne připálí se.

Kromě toho fritovací zařízení YATO má výpustný kohoutek, který umožňuje vypustit olej z nádrže. Tato funkce je obzvláště užitečná, protože umožňuje rychlou výměnu oleje. Navíc umožňuje nalít starý olej přímo do kanystru, čímž se minimalizuje riziko rozlití.

Jak tělo, tak víko fritovacího zařízení jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli. Díky tomu je zařízení snadno čistitelné a udržuje se v čistotě.

Fritovací zařízení YATO má velmi odolný košík o rozměrech 490x285x100mm s bočními rukojeťmi. Speciální úchyty umožňují zavěsit košík přímo nad nádrží, čímž se minimalizuje riziko postříkání pracovní desky olejem. Tím se výrazně zvyšuje čistota pracovního prostoru a minimalizuje se čas potřebný k čištění. Kromě toho fritovací zařízení má boční odkapávací plochu, na kterou lze odložit smažené produkty, aby vychladly a odkápaly.

Fritovací zařízení, které je napájeno proudem o napětí 380400V, má rozměry 600x600x360mm a váží 15,0 kg.