Bio muškátový oříšek, celý, 250 g

Proč kupovat bio muškátový oříšek od společnosti Kamelur®?

Společnost Kamelur® nabízí celé, ručně vybírané muškátové oříšky pěstované v kontrolovaně m zemědělství. Muškátový oříšek je známý svou velmi intenzivní a zároveň plnou, kořeněnou chutí. Muškát jako koření vylepšuje jak slané, tak i sladké pokrmy. Díky své jedinečné vůni a všestrannosti by muškátový oříšek neměl chybět v žádné dobře vybavené kořenářské skříňce.

Zajímavosti o muškátovém oříšku

Muškátový oříšek pochází původně z Východní Asie – z ostrovů Banda a Moluk, které jsou také známé jako kořeníové ostrovy. V současné době se muškátové oříšky pěstují po celém světě, například v různých částech Afriky a Jižní Ameriky. Na ostrově Grenada získal muškátový oříšek takový ekonomický význam, že se dokonce objevil na národní vlajce.

Muškátový oříšek ve skutečnosti není ořech, ale jádro plodu muškátovníku. Tento stálezelený strom, který může dorůst až 12 metrů, plodí dvakrát ročně. Nažloutlé plody muškátovníku jsou bobule a obsahují světlé dužiny, stejně jako jádro muškátového oříšku, které je obklopeno semenným pláštěm – muškátovým květem (také známým jako macis).

Ke kterým receptům se hodí muškátový oříšek a jak se používá?

Rozmanitost chutí muškátového oříšku mu zajistila pevné místo v našich kuchyních. Jeho úžasné aroma sahá od jemně ořechové přes lehce sladké až po pepřově kořeněné.

Kromě kmínu se muškátový oříšek obzvláště rád používá do pokrmů se zelím. Ať už se jedná o dušený tuřín, bramborovou kaši nebo vydatnou pánev se zelím a mletým masem – muškátový oříšek vše dokonale obohatí.

Ale muškátový oříšek se ideálně hodí i k podtržení chuti slaných pokrmů. I sladké pokrmy, jako jsou dezerty, perníky nebo svařák, jsou díky tomuto všestrannému koření vylepšeny.

Stejně jako u většiny koření by se muškátový oříšek měl používat výhradně čerstvě nastrouhaný. Nejlépe se to daří pomocí muškátového mlýnku nebo struhadla. Jeho kořeněná a aromatická chuť se nejlépe zachová, pokud se čerstvě nastrouhaný oříšek přidá do pokrmu až na konci.