Instantní káva - náhradní sáčky s lupinami, 200 g, balení 2 kusů

Lahodný požitek bez kofeinu: lupinová káva Naturata poskytuje uklidňující chvíle potěšení. Harmonická směs lupiny, žita a čekanky po zalití horkou vodou rozvine svou silnou, plnou chuť a jemnou pěnu. Protože lupinová káva neobsahuje kofein, lze ji bez obav konzumovat kdykoli během dne a je vhodná i pro nastávající a kojící matky a děti školního věku a starší. Mimochodem, lupina je ceněnou plodinou v m zemědělství, protože dodává půdě živiny.

Speciality
Lupinová káva Naturata se vyrábí šetrným, řemeslným způsobem z nejlepších německých lupin v m zemědělství ve Švýcarsku. Neobsahuje kofein. Díky speciálnímu výrobnímu procesu neobsahuje instantní káva lepek. Nejprve se jednotlivé složky částečně sladí, upraží, nahrubo namele a smíchá. Z pražených a drcených ingrediencí se pak vaří silný kávový extrakt. Prášek, včetně lepkových bílkovin prolaminů a glutelinů (které společně tvoří lepek) zodpovědných za nesnášenlivost, není rozpustný ve vodě a zůstává ve filtru. Zrnková káva je tedy již bezlepková. V dalším kroku zpracování se nehybný tekutý extrakt instantizuje, tj. suší rozprašováním do formy jemného prášku, který se poté stáčí do lahví. Aby bylo zajištěno, že instantní výrobky neobsahují žádný lepek ani jeho zbytky, provádí společnost Naturata pravidelné analýzy - obsah lepku je vždy pod detekčním limitem.

Použití
Lupinovou kávu Naturata si můžete vychutnat nejen jako horký nápoj nebo ledovou kávu. Dodává také vytříbenou chuť dezertům a mnoha dalším pokrmům.

Výroba
Káva Naturata lupin byla vždy vyráběna v řemeslném rodinném podniku ve švýcarském Emmentalu. Suroviny se nejprve jednotlivě praží. Jen tak se může plně rozvinout chuť každé suroviny. Teplota pražení se pohybuje mezi 150 °C a 200 °C. Nalezení optimální doby pražení, než se suroviny spálí, je výsledkem dlouholetých zkušeností pražiče. Hrubě nasekané a opražené suroviny se poté smíchají podle osvědčeného receptu. Poté probíhá extrakce: suroviny jsou jemně zalévány horkou vodou na principu protiproudu, čímž vzniká kávový extrakt. Tato surová hmota s obsahem sušiny 25 % se rozprašuje jako jemná mlha z vrcholu několik metrů vysoké rozprašovací věže. Kapky padají proudem horkého vzduchu, který z nich odstraňuje tekutý obsah. To, co se dostane dolů, je již suchý instantní prášek. Tento proces sušení rozprašováním dává kávě jemnou pěnu. Nepoužívají se žádné přísady.