Ovčí střívka se vyznačují vysokou pružností, díky níž se snadno tvarují do tvaru klobás. Jejich vysoká pevnost zabraňuje protržení při tepelné úpravě (uzení, dušení), což zabraňuje ztrátě chuti klobás. Ovčí střívka patří k nejjemnějším střívkům a používají se k výrobě dušených a uzených klobás, párků a párků v rohlíku. V zájmu našich zákazníků jsou výrobky JELUX vždy čerstvé a správně kalibrované.

PŘÍPRAVA STŘÍVEK PŘED PLNĚNÍM NÁDIVKOU

Před plněním nádivkou je třeba střívka opláchnout pod tekoucí vodou a poté je namočit na přibližně 3 hodiny do vlažné vody. Jelita se opět opláchnou pod vlažnou tekoucí vodou, aby se zachovala jejich přiměřená pružnost.

SKLADOVÁNÍ STŘEV PO OTEVŘENÍ:

Opláchnutá střívka se osuší papírovou utěrkou, smíchají se s velkým množstvím soli a uloží se do těsně uzavřené nádoby. V této podobě lze střeva uchovávat až 2 roky.

Společnost JELUX POLSKA získala několik ocenění a mezinárodníů, což potvrzuje, že naše výrobky patří k nejatraktivnějším na trhu.