Wüsthof Classic Ikon Santoku 17 cm | s vroubkovaným okrajem

• Krémově bílá rukojeť šupin ze speciálního plastu.
• Pohodlně se drží v ruce.
• Optimálně vyvážené pro stříhání bez únavy.
• Trvale nýtované šupiny rukojeti, bezproblémově sestavené, a proto hygienicky dokonalé.
• Vykovaný z jednoho kusu nerezové oceli (chrom-molybden-vanad).
• Speciální konstrukce bolsteru, ideální pro řezání a broušení celé čepele.
• Všestranný nůž. Ideální pro nejjemnější řezné práce v kuchyni.

• Čistěte ručně vodou s jemným mýdlem a ihned osušte měkkou kuchyňskou utěrkou.
• Nepoužívejte abrazivní houbičky a nenamáčejte nůž ve dřezu.
• Nůž bezpečně skladujte ve vhodném úložném prostoru - např. v bloku na nože nebo ve vložce do zásuvky.
• Neřežte na tvrdých površích, jako je kov, sklo nebo tvrdé dřevo, např. bambus.
• Pro udržení ostrosti nože je důležité pravidelné broušení ocílkou.
• V případě potřeby nabruste čepel pomocí brusného kamene, ocílky nebo brousku na nože.
• Další pokyny k péči naleznete v našem průvodci péčí.

Nůž stylizovaný podle japonského kuchařského nože je to pravé pro přípravu nejen jemné asijské, ale i západní kuchyně. Čepel s dutými výbrusy vytváří vzduchové kapsy, které zabraňují nežádoucímu lepení extra tenkých nebo měkkých plátků k noži.

• • délka čepele: 17 cm
  • čepel s dutými výbrusy
  • ergonomicky tvarovaná rukojeť

 

Wusthof Santoku Classic Ikon Créme 17 cm : je středně velký, ideální nůž v japonském tvaru se plastovými, elegantní střenkami v barvě slonové kosti. Hodí se jako univerzální nůž pro kuchaře, který ho využije na krájení masa, ryb, zeleniny, cibule.... V japonské kultuře zastává funkci šéfkuchařského nože. Není to úplně tradiční tvar, v historii se využívaly v japonsku jiné tvary, protože hlavními potravinami byla ryby, rýže a zelenina. Až po příchodu masa do běžné stravy obyvatelstva Japonska se objevil tvar Santoku. Nicméně dnes je to zřejmě neoblíbenější tvar japonského nože pro jeho univerzalitu.Délka čepele je 17 cm, je to ideální velikost do kuchyně. Na čepeli jsou vybroušené vzduchové kapsy, které zamezí lepení se potravin na čepel.Čepel je kovaná a má hladké ostří a je vyrobená z kvalitní nerezové oceli X50CrMoV15. Je kalena 15 minut při teplotě 1070 °C a ve dvou minutách prudce ochlazují na 60 °C. Popouštěním na teplotu 200 °C po dobu 45 minut se čepel zbavuje vnitřního pnutí a stabilizuje se její martenzitická struktura. Výsledná tvrdost je 58° Rockwella. Nůž je kovaný, proto je při práci velmi stabilní a výborně přenáší sílu. Konstrukce čepelí usnadňuje broušení.Tvarovaná rukojeť je z odolného a na pohled velmi pěkného materiálu v krémovém designu, dobře se drží, je příjemná, ale hlavně bezúdržbová, nevadí ji voda, je vysoce odolná. Střenky rukojeti jsou trvanlivě spojeny třemi nýty z nerezové oceli. X50CrMoV15 – je nerezová, vysokolegovaná německá ocel, vyznačuje se velmi vysokou odolností vůči korozi. Používá se hlavně pro kuchyňské nebo lovecké nože vyšší třídy. Je hodně houževnatá. Není náročná na údržbu. Kalení 980°C - 1050°C, popouštění 100°C - 500°C, tvrdost 45 - 60HRC. Používají ji světoznámí výrobci jako Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.

Nůž v japonském stylu Santoku Classic Ikon Creme je všestranný, vhodný pro nejjemnější krájení a sekání na pracovní desce, hodí se pro asijskou i západní kuchyni. Čepel dlouhá 17 cm s hladkým ostřím je vyrobena z nerezavějící oceli X50CrMoV15 s prohlubněmi proti přilepení plátků potravin při krájení. Rukojeť s celokovovým jádrem má střenky vyrobené z bílého syntetického materiálu POM.

Nůž Wüsthof Santoku s vroubkovaným ostřím od společnosti Wüsthof - ideální nůž pro přesné řezy. Ideální pro náročné kuchaře. Nerezová ocel, odolná, hygienická. Solingenu - centru německé nožířské tradice Santoku je pro Japonsko a Asii tím, čím je pro evropské kuchyně kuchařský nůž. Jeho tvar, hmotnost a ostří jsou natolik univerzální, že se používá k vážení a krájení bylinek, zeleniny a ovoce i k přípravě ryb a masa. Ostrá čepel nože Santoku umožňuje jemné až tenké řezy, a proto je nepostradatelná v kuchyních po celém světě. , Solingen | Kované | Hmotnost: 203 g | Délka: 30,7 cm | Šířka: 4,4 cm | Výška: 1,8 cmEAN: 4002293102115 | Číslo výrobku: 2023063328 | Číslo výrobce: 1040431317