Vykovaný z jednoho kusu nerezové oceli (chrom-molybden-vanad).
Speciální konstrukce bolsteru, ideální pro řezání a broušení celé čepele.
Velmi ostrý.
Čistěte ručně vodou s jemným mýdlem a ihned osušte měkkou kuchyňskou utěrkou.
Nepoužívejte abrazivní houbičky a nenamáčejte nůž ve dřezu.
Nůž bezpečně skladujte ve vhodném úložném řešení - např. v bloku na nože nebo ve vložce do zásuvky.
Neřežte na tvrdých površích, jako je kov, sklo nebo tvrdé dřevo, např. bambus.
Pro udržení ostrosti nože je důležité pravidelné broušení ocílkou.
V případě potřeby nabruste čepel pomocí brusného kamene, ocílky nebo brousku na nože.
Další pokyny k péči naleznete v našem průvodci péčí.
Rukojeť
Délka rukojeti
10,6 cm
Materiál
Speciální plastový nýtovaný
Výroba
Položka č.
1040333716
Výrobní proces
Kované
Tvrdost podle Rockwella
58 HRC
Vyrábí se v
Německo, Solingen
Čepel
Délka čepele
16 cm
Šířka
2,5 cm
Vhodné pro
Ryby, ovoce, maso, zelenina
Příbor
Typ
Filetovací nůž
Série
Classic Ikon
Jste skutečný amatérský kuchař? A najdete se pravidelně v kuchyni? Pak je filetovací nůž Wusthof Classic Ikon 16 cm nezbytnou součástí vaší kuchyně! Tento filetovací nůž je ideální pro krájení a filetování ryb, masa, ovoce a zeleniny. Přesné řezy jsou zvláštním talentem tohoto nože. Po použití je nejlepší filetovací nůž Wusthof Classic Ikon 16 cm ručně očistit.
Wusthof Classic Ikon Nůž filetovací 16 cm : je filetovací nůž, který použijete pro zpracování ryb, Hodí se na stahování kůže nebo filetování. Má podobný tvar jako vykošťovací nůž, ale je mnohem tenčí a pružnější aby dokázal kopírovat kosti na odřezat maximum masa.Délka čepele je 16 cm. Čepel je kovaná a má hladké ostří a je vyrobená z kvalitní nerezové oceli X50CrMoV15. Je kalena 15 minut při teplotě 1070 °C a ve dvou minutách prudce ochlazují na 60 °C. Popouštěním na teplotu 200 °C po dobu 45 minut se čepel zbavuje vnitřního pnutí a stabilizuje se její martenzitická struktura. Výsledná tvrdost je 58° Rockwella. Nůž je kovaný, proto je při práci velmi stabilní a výborně přenáší sílu. Konstrukce čepelí usnadňuje broušení.Tvarovaná rukojeť je z odolného a příjemného materiálu, dobře se drží, je příjemná, ale hlavně bezúdržbová, nevadí ji voda, je vysoce odolná. Střenky rukojeti jsou trvanlivě spojeny třemi nýty z nerezové oceli. Tento kuchyňský nůž je určen pro profesionální i amatérské kuchaře. Dopřejte si nyní kvalitní kuchyňský nůž i vy.
X50CrMoV15 – je nerezová, vysokolegovaná německá ocel, vyznačuje se velmi vysokou odolností vůči korozi. Používá se hlavně pro kuchyňské nebo lovecké nože vyšší třídy. Je hodně houževnatá. Není náročná na údržbu. Kalení 980°C - 1050°C, popouštění 100°C - 500°C, tvrdost 45 - 60HRC. Používají ji světoznámí výrobci jako Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.
Flexibilní filetovací nůž Wüsthof – ideální nůž pro precizní krájení. Perfektní pro náročné kuchaře. Nerezová ocel, odolný, hygienický. Solingenu – centru německé tradice výroby nožů.
Filetovací nůž pro ryby, maso a ovoce. Zatímco výkrojové nože nebo sekáče jsou spíše vhodné pro hrubší práce – zejména u masa –, filetovací nůž, díky své flexibilní čepeli, se především hodí k velmi tenkému filetování. Precizní krájení masa, oddělení rybí filé od kůže nebo oddělení dužiny ovoce od obalové slupky – to jsou disciplíny, ve kterých se tento nůž výborně uplatní.
