Wüsthof Classic Nakiri 17 cm | s vroubkovaným okrajem

• Délka čepele: 17 cm
• Čepel vyrobená ze speciální nožířské oceli z jednoho kusu
• Trvale nýtované šupiny rukojeti, bezproblémově upevněné
• Stupnice rukojeti ze speciálního černého plastu
• Trvale extrémně ostrý díky technologii přesného ostří PEtec - WÜSTHOF's Precision Edge Technology
• Optimálně vyvážený pro řezání bez únavy
• Pohodlně sedí v ruce

• Čistěte ručně vodou s jemným mýdlem a ihned osušte měkkou kuchyňskou utěrkou.
• Nepoužívejte abrazivní houbičky a nenamáčejte nůž ve dřezu.
• Nůž bezpečně uložte do vhodného úložného řešení - např. do bloku na nože nebo do zásuvky.
• Neřežte na tvrdých površích, jako je kov, sklo nebo tvrdé dřevo, např. bambus.
• Pro udržení ostrosti nože je důležité pravidelné broušení ocílkou.
• V případě potřeby nabruste čepel pomocí brusného kamene, ocílky nebo brousku na nože.
• Další pokyny k péči naleznete v našem průvodci péčí.

Tvarostřítohoto nože má svůjpůvod vJaponsku. Tento univerzálnísekáčeknakrájení,kostkováníasekánídokonce ivelkézeleniny, můžete stejně tak pohodlně používat i na ovoce.Měkké i tvrdé.Tenkáaširokáčepel umožňujevytvářetvelmi jemnéa rovnoměrnékusy. Nůž je kovanýzjednohokususpeciálnětvrzené vysokouhlíkové oceliprovynikajícípevnost.Dutě vroubkovaná čepel vytváří kapsy vzduchu, který brání extra tenkým nebo měkkým plátkům v přilepení na ostří nože.

Nůž Nakiri z klasické řady, vykovaný z jednoho kusu nerezové oceli v čistém stylu Wusthof. Všestranně použitelný pro krájení vařené i syrové zeleniny a díky tenké čepeli je velmi vhodný i na ovoce. Rukojeť, která je stejně jako všechny příbory Wusthof pevná a snadno se s ní manipuluje, činí tento nůž praktickým a pohodlným při používání. Podrobnosti o produktu:

• Čepel z nerezové oceli
• Vynikající ergonomie: Nůž je vhodný pro práci s nožem, který se vyznačuje vysokou odolností proti poškození, a to zejména v případě, kdy je třeba jej použít k řezání.
• Perfektní vyvážení pro krájení bez námahy.
• Žádná mezera mezi rukojetí a čepelí pro dokonalou hygienu.
• Černé rukojeti ze speciálního plastu.
• Dlouhodobě stálá ostrost díky PEtec - technologii přesného ostří od společnosti WÜSTHOF.

Wusthof Nůž Nakiri Classic 17 cm : je speciální nůž pro milovníky asijské kuchyně. Je inspirovaný japonskými kuchařskými noži. Použijete ho na krájení zeleniny, bylinek, cibule.... Je to tenký nůž japonského tvaru určený pro sekání velké zeleniny nebo ovoce (není vhodný na sekání masa a kostí). Délka čepele je 17 cm. Má dutý výbrus na čepeli s prohlubněmi na vzduchové kapsy, díky tomu se plátky ovoce nebo zeleniny na čepel nelepí.Čepel je kovaná a má hladké ostří a je vyrobená z kvalitní nerezové oceli X50CrMoV15. Je kalena 15 minut při teplotě 1070 °C a ve dvou minutách prudce ochlazují na 60 °C. Popouštěním na teplotu 200 °C po dobu 45 minut se čepel zbavuje vnitřního pnutí a stabilizuje se její martenzitická struktura. Výsledná tvrdost je 58° Rockwella. Nůž je kovaný, proto je při práci velmi stabilní a výborně přenáší sílu. Konstrukce čepelí usnadňuje broušení.Tvarovaná rukojeť je z odolného a příjemného materiálu, dobře se drží, je příjemná, ale hlavně bezúdržbová, nevadí ji voda, je vysoce odolná. Rukojeti je ze syntetického materiálu, který je hygienický a velmi snadno se udržuje. X50CrMoV15 – je nerezová, vysokolegovaná německá ocel, vyznačuje se velmi vysokou odolností vůči korozi. Používá se hlavně pro kuchyňské nebo lovecké nože vyšší třídy. Je hodně houževnatá. Není náročná na údržbu. Kalení 980°C - 1050°C, popouštění 100°C - 500°C, tvrdost 45 - 60HRC. Používají ji světoznámí výrobci jako Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.délka čepele 17 cmsíla horní hrany (páteře čepele): 3 mmna řezání masa, zelí, zeleniny, bylinek a ovoceČínský kuchařský nůž má tvar sekáčku, ale není vhodný pro řezání přes kosti.

Nůž Wüsthof Nakiri s vroubkovanou hranou od společnosti Wüsthof – ideální nůž pro precizní krájení. Perfektní pro náročné kuchaře. Vyroben z nerezové oceli, je odolný a hygienický. Vyráběn v Solingenu – centru německé tradice výroby nožů. Nakiri je Nůž v japonském stylu určený pro krájení zeleniny. Díky tomu je mimořádně univerzální a hodí se pro různé úkoly, jako je krájení, kostkování nebo sekání. Jeho tvar připomíná poněkud sekeru, ale s touto se nesmí zaměňovat. Nakiri není vhodný pro hrubé práce (např. rozsekávání kostí). Velmi ostrá a jemně broušená čepel spíše pomáhá rychle a zároveň precizně zpracovávat zeleninu, bylinky a ovoce. Vroubkovaná hrana nože (malé prohlubně na čepeli, které při krájení vytvářejí malé vzduchové polštářky) navíc zabraňuje přilepování ingrediencí.