Nůž na chléb Wüsthof Performer 23 cm | s přesnou dvojitou střenkou

• Čistěte ručně vodou s jemným mýdlem a ihned osušte měkkou kuchyňskou utěrkou.
• Nepoužívejte abrazivní houbičky a nenamáčejte nůž ve dřezu.
• Nůž bezpečně uložte do vhodného úložného prostoru - např. do bloku na nože nebo do zásuvky.
• Neřežte na tvrdých površích, jako je kov, sklo nebo tvrdé dřevo, např. bambus.
• Pro udržení ostrosti nože je důležité pravidelné broušení ocílkou.
• V případě potřeby nabruste čepel pomocí brusného kamene, ocílky nebo brousku na nože.
• Další pokyny k péči naleznete v našem průvodci péčí.

Precizní dvojitá vlna je u tohoto nože na chleba zřetelným rozdílem.
Na rozdíl od jednoduchého broušení má tento nůž dvojitou vlnu: vlnu ve vlně.
Proto zůstává déle ostrý, vyžaduje méně síly a je vhodný pro velmi přesné a hladké řezy.
Chléb s tvrdou kůrkou se při krájení s dvojitou vlnou nedrolí.
Chléb s měkkou kůrkou je nakrájen čistě: bez roztržení citlivého povrchu.

• Délka rukojeti: 11,9 cm, délka čepele: 23 cm
• Šířka čepele: 4 cm
• Tvrdost: 58 HRC
• Čepel nože vykovaná z jednoho kusu nerezové oceli
• Lze použít na: Na hlávky salátu, rohlíky, chléb, koláče/koláče, zelí

Wusthof Performer Nůž na chleba 23 cm: je unikátní a designově hodně vyvedený univerzální šéfkuchařský nůž s převratnou technologií. Tento typ kuchařského nože použijete na krájení chleba, čerstvého křupavého pečiva, nebo na krájení dortů.Délka čepele je 23 cm. Čepel je kovaná a má hladké ostří a je vyrobená z kvalitní nerezové oceli X50CrMoV15. Je kalena 15 minut při teplotě 1070 °C a ve dvou minutách prudce ochlazují na 60 °C. Popouštěním na teplotu 200 °C po dobu 45 minut se čepel zbavuje vnitřního pnutí a stabilizuje se její martenzitická struktura. Výsledná tvrdost je 58° Rockwella. Nůž je kovaný, proto je při práci velmi stabilní a výborně přenáší sílu. Konstrukce čepelí usnadňuje broušení.Má povrchovou úpravu DLC (diamond-like carbon), která má vysokou tvrdost 104 RC, díky tomu se nepoškrábe. Noži dává jednak parádný vzhled, ale také se s nožem lépe krájí.Ergonomicky tvarovaná rukojeť je protiskluzová, má strukturu medové plástve. Materiál rukojeti je skleněnými vlákny vyztužený polyamid Hexagon Power Grip.X50CrMoV15 – je nerezová, vysokolegovaná německá ocel, vyznačuje se velmi vysokou odolností vůči korozi. Používá se hlavně pro kuchyňské nebo lovecké nože vyšší třídy. Je hodně houževnatá. Není náročná na údržbu. Kalení 980°C - 1050°C, popouštění 100°C - 500°C, tvrdost 45 - 60HRC. Používají ji světoznámí výrobci jako Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.

Nůž na chléb Wüsthof s přesnou dvojitou střenkou Wüsthof - ideální nůž pro přesné řezy. Ideální pro náročné kuchaře. Nerezová ocel, odolný, hygienický. Solingenu - centru německé nožířské tradice, přesná dvojitá střenka je u tohoto nože na chleba jasným rozdílem. Na rozdíl od jednoduchého broušení má tento nůž dvojitou střenku - střenku ve střence. Díky tomu zůstává déle ostrý, vyžaduje méně námahy a je vhodný pro vysoce přesné a hladké řezy. Chléb s tvrdou kůrkou se při krájení s dvojitou hřídelí nedrolí. Chléb s měkkou kůrkou je nakrájen čistě - bez potrhání jemného povrchu. Povlak z uhlíku podobného diamantu (DLC): Čepel s povlakem DLC představuje špičku na trhu s noži - díky sníženému tření nůž bez námahy klouže po tvrdých i měkkých plátcích a díky extrémní tvrdosti je také odolný vůči vnějším vlivům. Šestihranná rukojeť Power Grip: Inovativní ergonomický design rukojeti s odsazenou protiskluzovou strukturou včelí plástve zaručuje extrémní kontrolu - ideální pro všechny pracovní podmínky. , Solingen | Kované | Rukojeť ze speciálního plastu z polyamidu vyztuženého skelnými vlákny | Hmotnost: 280 g | Délka: 36,7 cm | Šířka: 4,0 cm | Výška: 2,3 cmEAN: 4002293116440 | Číslo výrobku: 2023063167 | Číslo výrobce: 1061201123

Tento nůž na chléb od společnosti WÜSTHOF se vyznačuje přesným dvojitým vroubkovaným ostřím: Na rozdíl od jednoduchého vroubkovaného ostří je tento nůž vroubkovaný, což znamená, že zůstává déle ostrý, vyžaduje menší tlak a je vhodný pro velmi přesné a hladké řezy. Chléb s tvrdou kůrkou se při krájení tímto dvojitě vroubkovaným nožem nedrolí, zatímco chléb s měkkou kůrkou je rovněž nakrájen čistě, aniž by došlo k potrhání jemného povrchu. Pro optimální životnost doporučujeme nože ihned po použití ručně očistit.