Vepřové střevo 32/34 10m

Vepřová střívka 32/34 10mb se vyznačují delší trvanlivostí při výrobě produktu. Můžeme je použít pro sušené, pečené a lahůdkářské výrobky a zejména pro bramborovou klobásu, kazanku a zelnou klobásu podle receptury Marcina Kostrzewského, Gajowy, Leśniczy, Górnik, Bacówka a pro výrobu všech silnějších klobás.

Výhody:

přírodní a zdravá alternativa - při výrobě vlastních klobás se obejdete bez nezdravých přísad a konzervantů, které se běžně používají v hotových masných výrobcích

️ Univerzální - můžete je použít na uzeniny vařené v páře, uzené, grilované, sušené i vyzrálé - střívka jsou vhodná pro všechny druhy zpracování uzenin

Užitečné údaje:

- doporučená velikost nálevky - 22-38 mm

- Spotřeba na 1 kg masa - cca 0,5 m

PŘÍPRAVA STŘÍVEK PŘED PLNĚNÍM NÁDIVKOU:

Střívka opláchněte pod tekoucí vodou a poté namočte do vody o teplotě maximálně 35 °C na přibližně 3-4 hodiny. Přibližně po polovině doby namáčení je třeba vodu vyměnit za čerstvou.

SKLADOVÁNÍ STŘÍVEK PO OTEVŘENÍ:

Opláchnutá střívka pečlivě osušte, promíchejte s velkým množstvím soli a uložte do těsně uzavřené nádoby. Poté je uložte do chladničky. V této podobě a při této teplotě vydrží střívka přibližně 1 rok.

Společnost Jelux získala řadu ocenění a mezinárodníů, což potvrzuje, že naše výrobky patří k nejatraktivnějším na trhu.

Po namočení do vody změřte délku střívek. Jen tak ji lze objektivně změřit.