Nůž KAI Tanto Shun Premier Tim Mälzer TDM-1785

Jeho čepel tanto, inspirovaná tradičním japonským krátkým mečem, se vyznačuje rovným hřbetem čepele a stejně rovným ostřím. Tento tvar si již dávno našel své místo v moderní kuchyni - je ideální pro krájení velké zeleniny, porcování masa, filetování ryb a mnoho dalších jemných úkonů. Čepel zdobí charakteristický kladívkový vzhled (Tsuchime ) řady Shun Premier, doplněný exkluzivním logem "15 The Legend " a podpisem Tima Mälzera.

Každý nůž je jedinečný: individuální sériové číslo vyryté na bolsteru rukojeti činí každý kus nezaměnitelným. V neposlední řadě byl nůž TDM-1785 oceněn cenou German Design Award 2025 - důkazem jeho mistrovského designu.

Rukojeť je vyrobena z jemného hnědého dřeva Pakka s ultra matným povrchem - záměrně kontrastuje s lesklými rukojeťmi ostatních modelů řady TDM. Díky pryskyřičné povrchové úpravě je dřevo odolné proti opotřebení, vlhkosti a zároveň příjemně pružné. Symetrický tvar nabízí bezpečný úchop pro leváky i praváky, zatímco průběžný hrot zajišťuje dokonalé vyvážení.

Výsledek: jubilejní nůž, který bezkonkurenčně spojuje japonské řemeslné umění, estetický design a kulinářskou funkčnost.

• Výroční nůž Tim Mälzer 15 let
• Limitováno na 6 666 kusů po celém světě
• Čepel: délka 25,5 cm
• Rukojeť: délka 12 cm
• Hmotnost: 220 g
• Tvrdost podle Rockwella: 61 (±1) HRC
  
• Broušení: oboustranné
  
• Sériové číslo na bolsteru
• Matná rukojeť z pakkawood
• Tvar čepele "Tanto"