SekiRyu Nože Katei Gyuto SR900

Nůž Sekiryu KATEI Gyuto 180 mm Gyuto je ekvivalentem evropského šéfkuchařského nože. Tento typ čepele nejčastěji používají profesionální kuchaři. Není to žádným překvapením, protože jeho charakteristický tvar s relativně dlouhou a širokou čepelí zakončenou výrazným zakřivením se dobře hodí k většině potravin a umožňuje většinu technik krájení, od sekání a kostkování až po krájení a kostkování. Díky těmto vlastnostem je to nůž, který by měl být v každé kuchyni. Použití: sekání, kostkování, krájení, kostkování a krájení. Tato řada nožů je určena všem amatérům, kteří chtějí začít své dobrodružství s japonskými čepelemi. Oblíbená ocel 420J2 kalená na 53 HRC zajišťuje, že koupě nože KATEI vás nezruinuje. Typický minimalistický japonský design, založený na lesklé topolové rukojeti a rovné, čisté čepeli, přitahuje pozornost každého domácího kuchaře. Nože řady KATEI se velmi snadno brousí, zvládne je i amatérský kuchař. Pro tento úkol doporučujeme kvalitní japonské vodní kameny. Nože řady KATEI jsou broušeny symetricky, s výjimkou modelů Deba a Sashimi, které mají dle tradice jednostranný výbrus. Technické údaje: Typ oceli: ocel 420J2 Materiál rukojeti: topolové dřevo Tvrdost: +/- 53 HRC Celková délka: mm Délka čepele: 180 mm Šířka čepele: mm Tloušťka čepele: cca mm Způsob ostření: symetrický oboustranný výbrus Hmotnost: cca