KAI Messer-Set DM-0701 + DM-0706 Shun Classic Set DMS-220

Sada nožů KAI Shun Classic DM-S220

Vlastnosti: Sada je vybavena speciálními funkcemi, které jsou součástí balení:

• Sada se skládá z univerzálního nože a kuchařského nože
• Materiál rukojeti: dřevo Pakka
• Délka rukojeti: 10,5 / 11 cm
• Materiál čepele: ocel
• Tvrdost čepele: 61 HRC
• Délka čepele: 15 / 20 cm
• Tloušťka čepele: 2 / 2,5 mm
• Výška čepele: 2,7 / 4,3 cm
• Celková délka nože: 27 / 33,8 cm
• Hmotnost univerzálního nože: 79 g
• Hmotnost kuchařského nože: 218 g
• Barva: stříbrná / černá

Technické údaje

Řada kuchařských nožů Shun je jednou z nejrozsáhlejších řad damaškových nožů na světě a je velmi oblíbená mezi kuchařskou elitou i ambiciózními hobby kuchaři. Profesionální kuchařské nože Shun jsou vyrobeny ze speciálně vyvinuté nerezové damaškové oceli s 32 vrstvami. Vnitřní vrstva je vyrobena z oceli VG MAX. Tato ocel je mimořádně odolná proti korozi, extrémně tvrdá (61±1 HRC, 1,0 % uhlíku, 1,5 % kobaltu). Vypouklé broušení čepele a ruční honování každého nože Shun vytváří nesrovnatelnou ostrost, která umožňuje noži proklouznout i tím nejtěžším řezaným materiálem jako žádný jiný. Tato ostrost spolu s vyváženou hmotností nožů umožňuje práci bez únavy.

Zušlechtěním přirozeně krásné damaškové kresby získává každý nůž Shun jedinečný a individuální charakter. Díky tomu je každý jednotlivý nůž Shun nezaměnitelným individuálním kusem - uměleckým dílem, v němž se snoubí řemeslná zručnost, technologie a design. Techniku výroby nejlepších kuchařských nožů, která má svůj původ v japonském umění kování samurajských mečů, přizpůsobila řada kuchařských nožů Shun také pro výrobu západních tvarů čepelí.

- Nůž z damaškové oceli o 32 vrstvách
- Odolná proti korozi a extrémně tvrdá
- Nesrovnatelná ostrost a vyvážená hmotnost usnadňují dlouhou práci
- Univerzální nůž je ideální pro krájecí práce (od přípravy ovoce a zeleniny až po porcování masa)
- Kuchařský nůž lze použít univerzálně (na krájení zelí, bylinek a masa)

Rozměry:
Užitkový nůž:
Délka čepele: 15 cm
Délka rukojeti: 10,4 cm

Kuchařský nůž:
Délka čepele: 20 cm
Délka rukojeti: 12,2 cm

Materiál: damašková ocel

Součástí sady je:
sada: 1 univerzální nůž Kai
1 kuchařský nůž Kai

Číslo výrobku výrobce: DMS-220

Malý pomocník na krájení ovoce, masa, zeleniny, a to ve vynikající kvalitě? Univerzální nůž je spolehlivým společníkem při vaření. Zužuje se do špičky, a proto je vhodný nejen ke krájení a dělení, ale také k loupání, čištění a odstraňování slupek z mnoha různých potravin. Pokud naopak rádi vaříte, zamilujete si nůž šéfkuchaře. Je dobře vyvážený, velmi robustní a díky vysoké vlastní hmotnosti a nesmírné ostrosti krájí jakoby sám od sebe. Samozřejmě má i typické zahnutí - takže se dá skvěle použít i na vážení a krájení zeleniny.

Obsah:

( čepel 6,0" / 15,0 cm, rukojeť 10,4 cm)
1 x nůž DM-0706 Kuchařský nůž (čepel 8,0" / 20,0 cm, rukojeť 12,2 cm)