De Buyer pánev Lyonnaise Carbon - ø 24 cm - bez nepřilnavého povrchu

Tato pánev od společnosti de Buyer je ideální pro přípravu dokonalých pokrmů. Pánev je vyrobena z ocelového plechu, který se rychle zahřívá a odolává vysokým teplotám. Pánve de Buyer obsahují vysoký obsah uhlíku. To znamená, že pánve mohou při dobré péči vydržet po celý život. Stejně jako všechny pánve de Buyer je nutné pánev nejprve zapéct. Přečtěte si níže, jak to nejlépe udělat.

Než budete moci ocelovou pánev de Buyer používat, musíte ji nejprve okořenit, aby se na ní vytvořila nepřilnavá vrstva. K zahřátí pánve budete potřebovat specifický druh oleje, ale olivový olej se nehodí, protože nevydrží vysoké teploty. Umístěte pánev na varnou desku a zahřívejte ji na mírném ohni. Nalijte na pánev velkou vrstvu oleje a nechte ji 5 minut zahřívat.

Na maso je ideální ocel.Při smažení masa je nezbytné, aby se hned na začátku uzavřelo a při samotné přípravě nepouštělo šťávu. Tím zůstane šťavnaté a křehké S ocelovými typy je třeba zacházet tak, že pánev nechte na zapnuté plotýnce na vysokou teplotu aspoň dvě minuty, aby se dostatečně rozehřála. Pokud je pánev připravená na smažení poznáte tak, že do ní kápnete pár kapek vody, když se z vody vytvoří kuličky, které budou na dně pánve poskakovat a neodpaří se. Ocelová pánev s masivní nýtovanou rukojetí.Po umytí ošetřit tukem. Desatero ocelových pánví je vhodná na prudké orestování masa, zeleniny neobsahuje žádné uměle přidané povrchové úpravy jako je PTFE, nebo molekuly železa jsou zdraví prospěšné pánev lze použít i při velmi vysokých teplotách žádná pánev nemá tak dobrou tepelnou vodivost, jako ocelová vhodná na maso, zeleninu, ryby, omelety čím déle ji používáte, tím se bude projevovat její nepřilnavost je ekologická má robustní provedení Pokud si zakoupíte pánev De Buyer Mineral B, tento model je ošetřen včelím voskem