SekiRyu Nože Katei Hammered Santoku SRH100

Nůž Sekiryu KATEI HAMMERED Santoku 165 mm. Santoku je japonský sourozenec západního šéfkuchařského nože. Jeho název se překládá jako „tři ctnosti“ nebo „tři přednosti“. A to z dobrého důvodu – tento nůž, připomínající křížence typického šéfkuchařského nože a sekáčku, je multifunkční. Je ideální pro krájení masa, ryb a zeleniny. Charakteristické rysy: Cenově dostupné nože nemusí být fádní a nudné. Řada KATEI HAMMERED byla vytvořena speciálně pro nadšence do domácího vaření, aby kromě praktičnosti poskytovala i estetické potěšení. Čepel je vyrobena z oblíbené oceli 420SJ2, kalená na 53 HRC, a zdobena kladivem zvaným Tsuchime, který vzniká údery kladiva během kování. Krásně tvarovaná tmavě hnědá topolová rukojeť dotváří celkový vzhled. Nože řady KATEI HAMMERED jsou broušeny symetricky, s výjimkou modelů Deba a Sashimi, které mají podle tradice jednostranný výbrus. Technické údaje: Typ oceli: ocel 420J2 Materiál rukojeti: topolové dřevo Tvrdost: +/- 53 HRC Celková délka: 290 mm Délka čepele: 165 mm Šířka čepele: 44 mm Tloušťka čepele: cca 1,6 mm Způsob ostření: oboustranné symetrické broušení Hmotnost: cca