Callebaut 811, tmavá čokoláda v podobě malých kostek, 400 g

811NV - Nejjemnější belgická čokoláda - hořká čokoláda 400 g

Všestranná čokoláda - připravená pro jakékoli použití!

Jedna z prvních receptur vytvořených společností Callebaut, č. 811, zůstává dodnes jednou z nejikoničtějších receptur společnosti Callebaut.

Tradiční proces pražení společnosti Callebaut dodává celým kakaovým bobům plnou kakaovou chuť, takže zaručeně ochutnáte to nejjemnější aroma.

Zvláštností kávy n° 811 je jedinečná kulatá, mimořádně vyvážená a zároveň sametová chuť čokolády. Čokoládu lze snadno kombinovat s nejrůznějšími příchutěmi a přísadami.
n° 811 oceňují čokolatiéři po celém světě - díky rozmanitosti, s jakou lze tento univerzál mezi čokoládami použít. Hodí se do ganache, pěn, piškotů, omáček, nápojů a mnoha dalších. Tato čokoláda je něčím výjimečná a je přesně tím, co potřebujete k realizaci svých výtvorů.

kakaových

Rozhodujícím faktorem pro dobrou čokoládu jsou boby a jejich zpracování. Pro tuto čokoládu se používají především západoafrické kakaové boby, hlavně Forastero.

Kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor: sójový lecitin, přírodní vanilkové aroma.

Může obsahovat stopy mléka

min. 54,5 % obsahu kakaa

Velikost porce 100 g:
Energetická hodnota (kJ) 2237 kJ
Energetická hodnota (kcal) 534,643 kcal
Tuky 36,1 g
z toho:

Nasycené mastné kyseliny 22.7 gramů

Mononenasycené mastné kyseliny 12,2 gramů

Polynenasycené mastné kyseliny 1,3 gramů
Sacharidy 46,8 gramů
z toho:

Cukr 43,5 gramů
Vláknina 7,2 gramů
Bílkoviny 5 gramů
Sodík 6 miligramů

• hořká čokoláda couverture, Callets: Select 811NV
• jedna z nejikoničtějších receptur společnosti Callebaut
• zvláštností čokolády n° 811 je její jedinečná kulatá, mimořádně vyvážená a sametová chuť
• je snadno kombinovatelná s nejrůznějšími příchutěmi a přísadami

Hladká tmavá čokoláda s plným, výrazným chutí a ovocnými tóny – ideální pro horkou čokoládu, pečení nebo k přímé konzumaci.

Stejně jako všechny naše nejkvalitnější belgické čokolády, je vyrobena z naší exkluzivní směsi Wieze. Celozrnná pražení zaručuje její plnou chuť, bohatou kakaovou složku a jemné, ovocné tóny.

Tato čokoláda, která je mistrem v rovnováze chutí, se perfektně hodí k široké škále ingrediencí a je vhodná pro všechny aplikace, od cukrářských výrobků po sušenky, omáčky a nápoje. Zaručuje vynikající výsledky pokaždé.

Složení: kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor: lecitiny (SOJA), přírodní vanilková příchuť. Kakaová sušina: minimálně 54,5 %.

Podmínky skladování: Skladujte produkt v čistém, suchém a bez zápachu prostředí, s relativní vlhkostí nepřesahující 70 %. Doporučená teplota skladování: 12–20 °C.

811 Čokoláda je hladká a dobře vyvážená s jemnými vanilkovými tóny. 811, chválená šéfkuchaři po celém světě, je měřítkem pro čokoládovou polevu v cukrářství a pekařství! Je známá tím, že poskytuje dokonalost při každém použití. Používá se zejména pro ganache, pěny, sušenky, pomazánky, omáčky, nealko nápoje a mnoho dalších aplikací. Pro úspěšné spárování ji můžete spojit s vanilkou, mátou, olivovým olejem, makadamovými ořechy, grenadinou, kardamomem. Tato hořká čokoláda 54,5 % má obsah tuku 36,6 %. Má tekutost 3, díky čemuž je extrémně univerzální.

Složení:
kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor: sójový lecitin, přírodní vanilkové aroma.