De Buyer PFANNE, KUPFER/EDELSTAHL PRIMA MATERA

"Prima Matera" Inocuivre Indukční pánev z mědi/nerezové oceli

Mnoho domácností v současné době přestavělo své kuchyně na sporáky s indukčními deskami. V mnoha případech to však představuje problém pro příznivce měděného nádobí, protože běžné měděné hrnce, pánve apod. nejsou pro indukční varné desky vhodné.

Francouzská rodinná společnost de Buyer nabízí s výrobky "Inocuivre Induction" z řady "Prima Matera" řešení tohoto problému: nádobí Prima Matera se skládá přibližně z 90 % z mědi, ale z vnitřní strany je obloženo vrstvou nerezové oceli a má speciální feromagnetický základ, který zajišťuje, že toto speciální měděné nádobí lze používat na indukčních varných deskách. Nemusíte se tedy obejít bez vynikajících teplovodivých vlastností mědi.

Pánev z řady Prima Matera je k dispozici ve čtyřech různých velikostech o průměru 20 až 32 cm.

Nabízí tedy správnou velikost pro různé indukční desky i dostatek prostoru pro smažení steaků, ryb, smažených brambor, míchaných vajec a mnoha dalších pokrmů.Zajímavostio měděných pánvích

De Buyer | Měděná pánev, PRIMA MATERA, průměr 24 cm Měděná pánev PRIMA MATERA se rychle zahřeje a je ideální pro smažení, opékání a flambování potravin. Materiál je ultra vodivý a reaktivní a nabízí dokonale kontrolované vaření. Dlouhá elegantní ergonomická rukojeť z nerezové oceli, pevně připevněná nýty, zaručuje přirozený a pohodlný úchop. Vnitřek z nerezové oceli se snadno čistí. SVĚTOVÁ JEDINEČNOST ! MĚDĚNÉ NÁDOBÍ NYNÍ I NA INDUKCI Ø 24 cm ( Ø dna = 16 cm) V = 3,4 cm L = 42 cm - 2 kg 90% MĚDI- 10% NEREZ 2 mm silná měděná nerezová ocel - Leštěná do lesku Speciální inovativní feromagnetické dno pro všechny sporáků včetně INDUKČNÍCH Nýtované ergonomické rukojeti z lité st/oceli. Speciální inovativní feromagnetické dno Vynikající vodič tepla Rovnoměrné vaření přes dno i po stranách pánve Ideální pro redukci a dušení Nemýt pánev v myčce, jen ručně Lze použít v troubě Vnější MĚĎ na pánvi- změna barvy na zdrojích tepla. Použijte speciální čistič mědi, abyste měděnému nádobí vrátili lesk. Nikdy nepoužívejte kovovou houbu. Vnitřní stěna z nerezové oceli umožňuje snadnou údržbu. Není potřeba překovování jako u tradiční pocínované mědi. Pravost Ušlechtilost mědi v kuchyňském umění nespočívá pouze v jejím teplém a barevném vzhledu, ale také v podstatě ve schopnosti vést teplo, díky čemuž jsou měděné pánve ideální pro jemné přípravy, jako jsou omáčky. Péče K čištění mědi použijte speciální snadno použitelnou pastu, nejlépe po každém použití. Vnitřní nerezové nebo pocínované povrchy omyjte běžným způsobem. Mytí v myčce se nedoporučuje, protože kapaliny do myček obsahují vysoké množství chlóru. Technické vlastnosti Měď je výjimečný kov, mimořádný vodič tepla, zvláště vhodný pro francouzskou kuchyni a redukci. Měď by však neměla být v přímém kontaktu s většinou potravin: v důsledku toho se používá v kombinaci s jiným kovem (pro vnitřek pánví). Pocínovaná měď: Tradiční proces pocínování zaručuje dostatečně silnou vrstvu cínu pro profesionální použití. Doba, po kterou může být pánev používána před opětovným položením, je proto delší. Ale pozor: nezahřívejte na více než 260°C. Nádobí o tloušťce 2 mm je určeno pro profesionální použití. Leštěný vnější povrch, hladký nebo tepaný efekt. Rukojeti z ocelolitiny, zakřivené, upevněné silnými nýty. Měď-nerezová ocel: jedná se o bimetalový laminát. Vnější strany jsou vyrobeny z velmi silné mědi a umožňují vynikající vedení tepla. Vnitřní strana z nerezové oceli umožňuje snadnou péči o pánve a není třeba je znovu pokovovat. Leštěný vnější povrch. Montáž z lité oceli, nerezové oceli nebo bronzu, upevněná silnými nýty.