[Zdroj titulního obrázku: karandaev – stock.adobe.com]

Jak vyčistit pánev snadno a rychle díky našim tipům

Ať už používáte keramickou, nebo litinovou pánev, jedno je jisté – správná péče výrazně prodlouží její životnost. Na co si dát při čištění pánve pozor, se dozvíte zde.

1. Proč je čištění pánve důležité

Při každodenním používání se na pánvi rychle usazuje tuk nebo jemný film z nečistot. Ještě odolnější jsou pak ztvrdlé usazeniny z připálených jídel. Tyto zbytky jsou nejen nehygienické, ale mohou mít i negativní vliv na to, jak účinně vaše pánev smaží. Proto se doporučuje pánev po každém použití důkladně očistit. U modelů s povlakem, jako jsou například teflonové pánve, může navíc správné čištění přispět k zachování nepřilnavých vlastností výrobku. Jak vyčistit připálenou teflonovou pánev je přitom úplně jiná otázka, než je tomu v případě pánve z litiny. Na co si dát při čištění pánve pozor, se dozvíte níže.

Aby zbytky jídla nezaschly, měli byste pánev vyčistit nejlépe ihned po zchladnutí nebo ji nechat odmočit ve vodě. [Zdroj: Kamal – stock.adobe.com, generováno pomocí AI]

1.1 Tipy a čisticí pomůcky

Nejdůležitější tip hned na začátek: Pánve, ať už s povlakem, nebo bez něj, nikdy neošetřujte agresivními čističi ani brusnou pastou a zapomeňte na drsné drátěnky, ocelovou vlnu nebo ostré předměty, jako jsou nože. Mohli byste poškodit povrch pánve a vytvořit na něm škrábance nebo známky opotřebení.

Na čištění pánve budete potřebovat následující pomůcky:

• měkkou houbičku nebo hadřík
• jemný prostředek na mytí nádobí
• jeden až dva dílky papírové utěrky
• suchou utěrku na nádobí

Jak vyčistit spodek pánve i její vnitřní část šetrně a důkladně:

• Pánev nechte před čištěním nejprve vychladnout, protože jinak by se její materiál mohl zdeformovat.
• Odstraňte tuk a zbytky jídla kouskem papírové utěrky.
• Nyní pánev zevnitř i zvenčí očistěte: Nečistoty z ní můžete dostat teplou vodou a měkkou houbičkou. U všech pánví kromě litinových můžete použít i jemný prostředek na mytí nádobí.
• Pánev následně zcela vysušte utěrkou.

Některé typy pánví, jako jsou litinové pánve nebo modely s nepřilnavým povlakem, kladou zvláštní nároky na čištění. Na co si při tom dát pozor, se dozvíte v následujících kapitolách.

1.2 Čištění pánve s povlakem

Pánve s povlakem, například teflonové nebo keramické pánve, mají zpravidla velmi dobré nepřilnavé vlastnosti a péče o ně se považuje za velmi snadnou. Přesto byste se při čištění pánve s nepřilnavým povrchem měli řídit několika pravidly, abyste se z ní mohli ještě dlouho těšit.

• Pánev s povlakem čistěte horkou vodou, měkkou houbičkou a trochou jemného prostředku na mytí nádobí.
• Nepoužívejte drsné houbičky nebo ocelovou vlnu, která by mohla povrch poškodit a zkrátit životnost pánve. Kromě toho by uvolněné částečky mohly být škodlivé pro zdraví nebo pro životní prostředí, podle toho, z jakého materiálu je pánev vyrobena.
• Vytírat pánev se speciálním povrchem jen papírovou utěrkou se nedoporučuje: Mohl by na ní zůstat tenký mastný film, což je nejen nehygienické, ale mohlo by dojít i k poškození povrchu.

1.3 Čištění litinové pánve

Litinové pánve mají dobré vlastnosti pro přípravu jídel díky takzvanému vypálení. Po opakovaném použití se na dně pánve vytvoří mastný film – takzvaná patina.

Abyste ji zachovali, měli byste při čištění vypálené pánve vždy dodržovat následující pokyny:

• Litinové pánve by neměly přijít do kontaktu s prostředkem na mytí nádobí, který by patinu mohl rozpustit.
• Železné pánve by před mytím měly vždy zcela vychladnout, protože tento materiál citlivě reaguje na změny teplot.
• V případě odolných nečistot můžete do pánve nalít směs jedlého oleje a soli a zahřát ji. Směsí soli a oleje při tom můžete lehce pohybovat utěrkou, abyste odstranili připálené zbytky jídla. Pánev následně vylijte a vytřete utěrkou.
• Po každém čištění byste měli litinovou pánev důkladně osušit, protože při delším kontaktu s vlhkostí snadno podléhá korozi.

Sůl jako účinný domácí prostředek pro odstraňování odolných nečistot z litinových pánví. [Zdroj: Konstiantyn Zapylaie – stock.adobe.com]

2. Často kladené otázky

• Na co si dát pozor při čištění litinové pánve?

  Aby měly litinové pánve dobré nepřilnavé vlastnosti, je třeba je vypálit. Díky tomu se na nich postupem času vytvoří mastný film – takzvaná patina. Pokud budete litinovou pánev čistit prostředkem na mytí nádobí, tato patina se rozpustí a pánev nebude tak dobře smažit. Proto se doporučuje omývat litinovou pánev jen vodou a měkkou houbičkou a následně ji důkladně vysušit. V případě mírného znečištění můžete pánev kromě toho jen vytřít kouskem papírové utěrky.

• Jak vyčistit pánev tak, aby byla skutečně čistá?

  Pánve můžete jednoduše čistit trochou jemného čisticího prostředku a měkkou houbičkou. Jedinou výjimku představují litinové pánve, které by se neměly čistit prostředkem na mytí nádobí, protože by narušil jejich patinu.

• Jak ze dna pánve odstranit připálené jídlo?

  Odolné nečistoty a připálené jídlo můžete z pánve s povlakem odstranit směsí prášku do pečiva nebo jedlé sody a vody. Směs v pánvi krátce povařte. Následně by mělo být možné zbytky jídla snadno odstranit. V případě litinové pánve můžete případně na dno nasypat trochu soli a ohřát ji. Sůl pak vysypte a pánev důkladně vytřete dosucha.