Od roku 2005 vám redakční tým poskytuje užitečné informace o vašich oblíbených produktech. Naši odborníci vám pomůžou při výběru správného produktu a odpoví na často kladené otázky.
Vypálení grilovací plotny a péče o ni: návod na dokonalou patinu
Aby vám nová grilovací plotna skvěle sloužila, potřebuje nejprve vytvořit ochrannou vrstvu. Ukážeme vám krok za krokem, jak ji správně vypálit a jak o ni pečovat, aby se na ní jídlo nepřichytávalo a byla chráněná před rzí.
1. Příprava: Co budete potřebovat
Před prvním použitím je důležité vaši novou grilovací plotnu důkladně připravit. Tímto procesem, známým také jako sezonování grilovací plotny, na jejím povrchu vytvoříte stabilní patinu. Tato přirozená ochranná vrstva z vypáleného oleje brání přichytávání jídla a chrání povrch před rzí. K přípravě i pozdější péči vám navíc stačí jen pár pomůcek, které už pravděpodobně máte doma.
Připravte si následující:
žáruvzdorný jedlý olej, například řepkový nebo slunečnicový
kuchyňské utěrky nebo hadřík, který nepouští vlákna
grilovací rukavice na ochranu před horkem
grilovací kartáč na odstranění nečistot
vodu na opláchnutí plotny před prvním použitím
Tip
Používejte výhradně neutrální rostlinné oleje s vysokým bodem kouření. Oleje lisované za studena se totiž při zahřívání rychleji připalují a mohou nepříjemně zapáchat.
2. Návod: Jak grilovací plotnu správně vypálit
Vypálením se na povrchu plotny vytvoří tenká vrstva oleje, která funguje jako přirozená nepřilnavá ochrana. Čím pečlivěji budete postupovat, tím déle patina vydrží a tím méně často budete muset celý proces opakovat.
Nejlepší je postupovat takto:
Očistěte grilovací plotnu před prvním vypálením teplou vodou s trochou mycího prostředku, abyste ji zbavili prachu a nečistot z výroby. Upozornění: Tento krok provádějte pouze před prvním použitím. Mycí prostředek by později narušil již vytvořenou ochrannou vrstvu.
Osušte povrch do sucha, protože zbytková vlhkost může způsobit korozi a brání správnému vstřebání oleje. Pro jistotu nechte plotnu ještě přibližně dvě hodiny schnout na vzduchu.
Kuchyňskou utěrkou naneste na celou plotnu tenkou, rovnoměrnou vrstvu oleje. Přebytečný olej setřete další čistou utěrkou.
Zahřívejte plotnu pomalu, dokud olej nezačne lehce kouřit a povrch neztmavne.
Nechte plotnu vychladnout a přebytečný olej setřete čistým hadříkem.
Opakujte kroky 3 až 5 dvakrát až třikrát, abyste vytvořili stabilní patinu.
Tip
Olej nanášejte v několika tenkých vrstvách, místo jedné silné. Silná vrstva by totiž zůstala lepkavá a pořádně by se nevypálila.
Rukavice na gril, rukavice do trouby, rukavice odolné vůči vysokým teplotám (až 800 °C), kuchyňské rukavice, rukavice na grilování a přípravu jídel (černé)
Weber 6670, Rukavice, Černá, Červená, Aramid, Bavlna, Polyester, 170,2 mm, 330,2 mm, 7,6 mm
5,0Průměrné hodnocení: 5,0 z 5(3)Počet hodnocení: 3
1 780,65 Kč
Prodejce: NetworkTechnologies
Kožené grilovací rukavice - bezpečné a pohodlné na grilování
309,00 Kč
Prodejce: EDAXO_cz
Chňapky do trouby Tepelně odolné chňapky a rukavice do trouby Chňapky do holandské trouby Chňapky do trouby Rukavice na pečení Rukavice na vaření Rukavice na vaření
5,0Průměrné hodnocení: 5,0 z 5(1)Počet hodnocení: 1
472,89 Kč
Doprava zdarma
Prodejce: StarCommerce
Tepelně odolné rukavice do trouby zesílené Tepelně odolné rukavice do trouby Držáky na hrnce Rukavice na pečení Bavlna 1 pár červená
4,2Průměrné hodnocení: 4,2 z 5(9)Počet hodnocení: 9
310,61 Kč
Zákonná referenční cena na Kaufland.cz (bez nákladů na dopravu)
2 kusy Žáruvzdorné rukavice na grilování, rukavice do trouby, rukavice na grilování odolné vůči oleji (zelené)
548,00 Kč
Doprava zdarma
Prodejce: CANDeal
Mastrad Silikonová rukavice s bavlněnou podšívkou, rukavice na grilování, rukavice na vaření, silikon, bavlna, makově červená, F82315
628,24 Kč
Prodejce: Ambiente-3000
3. Další tipy pro péči o grilovací plotnu
Aby vaše grilovací plotna zůstala dlouho v dobré kondici a její patina neporušená, vyplatí se pravidelná péče po každém použití. Důležitou roli hraje i správné skladování – předejdete tak rzi a poškození. Pár jednoduchých návyků vám ušetří pracné opravy.
Plotnu čistěte po každém grilování ještě za tepla stěrkou nebo čisticím kartáčem, vždy však bez vody a mycího prostředku.
Po vyčištění naneste znovu tenkou vrstvu oleje, abyste zachovali ochranné vlastnosti patiny.
Grilovací plotnu skladujte na suchém místě, ideálně pod ochranným obalem, aby byla chráněná před vlhkostí.
Objevené skvrny od rzi ihned odstraňte jemným brusným papírem a postižené místo znovu vypalte, než se rez stihne rozšířit.
Nepoužívejte čistič na trouby ani jiné agresivní prostředky – patinu by zničily.
Popsaný postup můžete mimochodem použít i pro planchu: její vypálení funguje na stejném principu postupného zahřívání tenkých vrstev oleje.
Celý proces vypálení trvá obvykle 30 až 60 minut, protože postupně nanášíte a zahříváte několik tenkých vrstev oleje. Na první vypalování si vyhraďte dostatek času, aby se patina mohla pořádně vytvořit.
Jaký olej použít na vypálení grilovací plotny?
Vhodné jsou neutrální rostlinné oleje s vysokým bodem kouření, například řepkový nebo slunečnicový. Před použitím si vždy ověřte přesné pokyny výrobce, protože doporučený olej se může lišit podle materiálu plotny.
Jak grilovací plotnu čistit?
Plotnu nejlépe vyčistíte hned po grilování, ještě za tepla, kartáčem. Poté naneste tenkou vrstvu oleje, aby se patina zachovala.
Na našich internetových stránkách používáme obsah, který byl vytvořen pomocí umělé inteligence. Kaufland Marketplace GmbH nezaručuje přesnost, aktuálnost nebo úplnost poradenských textů zveřejněných na Kaufland.cz. Pro zajištění bezpečného a řádného používání výrobků by měly být vždy dodržovány oficiální požadavky výrobce.
Důvěřuj, ale prověřuj!
Od roku 2005 vám redakční tým poskytuje užitečné informace o vašich oblíbených produktech. Naši odborníci vám pomůžou při výběru správného produktu a odpoví na často kladené otázky.
