Jak funguje mikrovlnka
Mikrovlnná trouba je neodmyslitelnou součástí mnoha domácností. Ale jak tento přístroj vlastně vyrábí teplo a na co bychom při jeho používání neměli zapomínat? Jak funguje mikrovlnka, se dozvíte v našem článku.
1. Na jakém principu funguje mikrovlnka?
Mikrovlnky jsou praktické domácí spotřebiče, které dokážou rychle a účinně ohřát jídlo. Používají při tom elektromagnetické vlny – tedy mikrovlny, podle kterých se také nazývají:
- Tyto vlny uvádí do pohybu molekuly vody, které se nachází v jídle. Vzniká tak tření, a tedy i teplo.
- Proto je ohřívání o to účinnější, čím více molekul vody ohřívané jídlo obsahuje.
- Mimo jiné je to také důvod, proč se jídlo často ohřeje nerovnoměrně. Podle toho, jak je tekutina v jídle rozložena, se může stát, že se jídlo na některých místech neohřeje téměř vůbec, zatímco na jiných místech velmi intenzivně. Tato místa se označují jako hotspoty.
- Aby k tomuto efektu nedocházelo, je většina mikrovlnek vybavena otočným talířem, který se postará o rovnoměrné prohřátí jídel.
Mikrovlnná trouba vyrábí teplo díky elektromagnetickým vlnám.
Moderní varianty kromě toho nabízí další funkce, jako je například
- ohřev podle časovače,
- rozmrazování,
- grilování,
- horký vzduch
- a/nebo vaření v páře.
2. Je mikrovlnka škodlivá?
Mikrovlny v troubě jsou tak dobře odstíněny krytem spotřebiče a kovovou mřížkou za sklem dvířek, že z nich neplyne žádné nebezpečí. Kromě toho se intenzita záření mikrovlnky pohybuje pod povolenou hranicí, a tedy v tak slabém frekvenčním rozsahu, že je záření klasifikováno jako neionizující. To také znamená, že elektromagnetické vlny nemají žádný vliv na ohřívané potraviny, a vitaminy a živiny v nich proto zůstanou zachovány.
3. Jak mikrovlnku používat, a čeho se naopak vyvarovat
Mikrovlnná trouba je praktický pomocník pro rychlé ohřívání jídel. Při jejím používání byste se ale měli řídit několika bezpečnostními pokyny. Co dělat a čemu se vyhnout? Připravili jsme pro vás malý přehled.
Tipy a triky pro používání mikrovlnné trouby:
- Poklop: Při ohřívání jídel v mikrovlnce používejte speciální poklop. Nejen že tak zabráníte tomu, aby stříkance omáčky znečistily vnitřek spotřebiče, ale díky poklopu se také jídlo prohřeje rovnoměrněji.
- Rozložení: Jídlo na talíři v mikrovlnce rozložte rovnoměrně, aby se mohlo teplo lépe šířit. Pomůže také, pokud jídlo během ohřevu promícháte.
- Vhodné do mikrovlnky (symbol): Při používání mikrovlnky dbejte na to, abyste potraviny pokládali na vhodné nádobí. V opačném případě byste mohli poškodit spotřebič nebo nádobí, nebo může dokonce hrozit nebezpečí požáru. Dobrou volbou jsou obvykle kusy ze skla nebo porcelánu. Vždy však věnujte pozornost symbolu, podle kterého poznáte, zda je nádobí vhodné do mikrovlnky. Toto označení však není jednotné a může být i jiné než následující varianty:
- tři vlnky pod sebou
- tři vlnky pod sebou v rámečku
- tři vlnky pod sebou v rámečku na naznačeném talíři
Co do mikrovlnky nepatří:
- Kovové nádobí, alobal ani hrnce nebo pánve – nic z toho nikdy nedávejte do mikrovlnné trouby, protože tyto materiály snadno tvoří jiskry, a vzniká tak akutní nebezpečí požáru.
- Stejně tak se do mikrovlnky nehodí plastové předměty a bambusové nádobí. Z těchto materiálů se v kombinaci s mikrovlnami a teplem mohou uvolňovat jedovaté látky, které mohou vést k nejrůznějším zdravotním problémům, jako je podráždění očí, pokožky nebo dýchacích cest.
- Do mikrovlnky také nepatří některé potraviny, jako jsou vejce, kaštany nebo párky, protože v nich teplo zvyšuje tlak a mohly by vybuchnout.
- Nepoužívejte ani pevně uzavřené nádoby, z kterých nemůže unikat tlak – i tady hrozí nebezpečí výbuchu.
- Pozor je třeba dávat zejména u dětské výživy: Vzhledem k často nerovnoměrnému rozložení tepla se může stát, že pokrm zvnějšku ještě nebude teplý, zatímco uvnitř už bude horký.
Zjistěte, čím vyčistit mikrovlnku i od zaschlých zbytků jídla, v našem článku Nejlepší domácí prostředky na důkladné vyčištění mikrovlnky.
Společnost Kaufland e-commerce Services GmbH & Co. KG neručí za správnost, aktuálnost ani úplnost poradenských textů uvedených na Kaufland.cz. Pro bezpečné a řádné používání výrobků je vždy nutné dodržovat oficiální pokyny výrobce.