[Zdroj titulního obrázku: iStock.com/gerenme]
Výhody a nevýhody parní trouby
Celá řada moderních trub je vybavena parní funkcí. Prozradíme vám, jaké jsou výhody parní trouby a jaká jídla se v ní dají připravit.
1. Šetrná příprava jídel v parní troubě
Parní trouba je kuchyňský spotřebič, který v sobě kombinuje funkce běžné trouby s parní technologií. Jídla se v ní připravují ve vodní páře, a díky tomu se nejen rovnoměrně prohřívají, ale lépe si zachovávají i živiny a aroma. Tato technologie umožňuje přípravu řady jídel – od zeleniny na páře přes šťavnaté maso až po křupavé pečivo.
Výhody přípravy v páře:
- Zachování živin: Při přípravě v páře si potraviny lépe zachovají vitamíny a minerály než při běžných metodách vaření. To je obzvlášť důležité v případě zeleniny a dalších choulostivých potravin.
- Šťavnatá jídla: Díky páře jídlo nevysychá a maso zůstane měkké.
- Nižší obsah tuku: Při přípravě v páře často není třeba přidávat tuk, a proto mají takto upravená jídla méně kalorií než při přípravě na pánvi.
- Všestranné možnosti přípravy: Parní trouby nabízí nejen funkci napařování, ale i pečení, vaření, a dokonce grilování. Proto jsou v kuchyni opravdu univerzálním pomocníkem.
Nevýhody přípravy v páře:
- Omezená možnost propečení dozlatova: Při použití páry může být obtížné docílit křupavé kůrky nebo zlatavého odstínu, protože pára nezbarví povrch tolik dohněda jako suché teplo.
- Prostorové nároky: Parní trouby zabírají v kuchyni více místa, zejména pokud jsou koncipovány jako vestavné. V menších kuchyních to může představovat problém.
- Vyšší pořizovací náklady: Parní trouby jsou často dražší než ty běžné, a jejich pořízení tak představuje větší investici.
- Údržba a čištění: Pravidelná údržba a čištění nádoby na vodu a napařovací jednotky může být časově náročné. Zejména v případě tvrdé vody se zde může usazovat vodní kámen, který může účinnost spotřebiče snižovat.
Parní hrnec má velmi všestranné využití, například na přípravu následujících jídel:
- Zelenina: Hodí se na šetrnou přípravu zeleniny, která zůstane křupavá a krásně barevná.
- Ryby: Parní trouby jsou ideální na přípravu ryb, které si zachovají šťavnatost a aroma.
- Maso: Křehkou texturu dodá parní funkce zejména drůbežímu a hovězímu masu.
- Pečivo: Pro chléb i housky je parní funkce ideální, protože jim propůjčí křupavou kůrku.
Parní trouby mají různé výhody a nevýhody.
2. Různé funkce
Parní trouby jsou vybaveny celou řadou funkcí, které usnadňují vaření a pečení. Na nejběžnější funkce se nyní podíváme podrobněji:
| Funkce | Popis |
|---|---|
| Parní funkce | Příprava jídel s pomocí vodní páry, ideální pro zeleninu a ryby. |
| Horký vzduch | Rovnoměrné rozložení tepla, perfektní na pečení. |
| Kombinovaná funkce | Kombinace parní a horkovzdušné funkce pro optimální výsledky. |
| Mikrovlnná funkce | Rychlé ohřívání a vaření, ideální, pokud spěcháte. |
| Parní impulzy | Krátké, intenzivní dávky páry, které urychlují proces přípravy. |
| Vakuovací zásuvka | Pro přípravu jídel metodou sous-vide a prodloužení trvanlivosti potravin. |
| Samočištění (pyrolýza) | Čištění vysokými teplotami, při němž se spálí veškeré zbytky. |
| Regulace teploty | Přesné nastavení teploty pro různé metody přípravy. |
Kdy se vyplatí parní funkce trouby?
Parní funkce trouby se vyplatí zejména tehdy, pokud je pro vás důležitá zdravá strava a rádi experimentujete s různými metodami vaření. S kombinací páry a horkého vzduchu připravíte celou řadu jídel, která budou výživná a zároveň chutná.
3. Péče a správné používání
Správná péče o parní troubu a její správné používání jsou rozhodující pro dlouhou životnost spotřebiče a kvalitu přípravy jídel.
Čištění:
- Pravidelné čištění: Po každém použití otřete vnitřek trouby vlhkým hadříkem, abyste z ní odstranili zbytky jídla.
- Nádoba na vodu a přímé napojení na vodovod: Nádobu na vodu udržujte čistou a pravidelně ji doplňujte. U zařízení s přímým napojením na vodovod byste měli pravidelně kontrolovat kvalitu vody, aby se v zařízení neusazoval vodní kámen.
Obsluha:
- Přečtěte si návod k obsluze: Používejte různé funkce podle doporučení v návodu k použití. Dosáhnete tak optimálních výsledků.
- Upravujte teplotu a dobu přípravy: Experimentujte s nastavením, abyste docílili nejlepších výsledků u svých oblíbených jídel. Začněte s doporučenou teplotou a dobou přípravy a podle potřeby je upravujte.
Tipy na použití:
- Předehřev: Abyste dosáhli optimálních výsledků, je u řady receptů důležité troubu před přípravou jídla předehřát.
- Použití parní vložky: Pro maximální využití výhod napařovací funkce používejte parní vložku. Potraviny tak nebudou plavat ve vodě, ale budou rovnoměrně obklopené párou.
- Vrstvení jídel: Pokud chcete připravovat více jídel zároveň, dbejte na to, aby byly rovnoměrně rozvrstvené, aby se pára mohla dostat všude.
4. Často kladené otázky
Jak optimálně využívat parní funkci?
Abyste funkci napařování využili na maximum, měli byste:
- Volit správné recepty: Nejlepších výsledků docílíte, pokud se poohlédnete po receptech, které byly vytvořeny speciálně pro parní trouby.
- Upravovat teplotu a dobu přípravy: Začněte s doporučeným nastavením a upravujte ho podle svých potřeb.
- Používat parní impulzy: Experimentujte s parními impulzy, které zkrátí dobu přípravy a vylepší texturu jídel.
Dá se v parní troubě i péct?
Ano, parní trouba je samozřejmě vhodná i k pečení. Kombinace páry a horkého vzduchu se postará o rovnoměrné propečení dozlatova a šťavnatou konzistenci chleba i jiného pečiva. Můžete vyzkoušet i různé techniky pečení, jako je příprava soufflé nebo pečení pizzy s křupavým těstem.
Jsou parní trouby energeticky účinné?
Ano, řada parních trub má vysokou energetickou účinnost, protože se rychleji nahřejí na požadovanou teplotu a připraví jídlo za kratší dobu. Z dlouhodobého hlediska tak mohou uspořit náklady na energie.
Společnost Kaufland e-commerce Services GmbH & Co. KG neručí za správnost, aktuálnost ani úplnost poradenských textů uvedených na Kaufland.cz. Pro bezpečné a řádné používání výrobků je vždy nutné dodržovat oficiální pokyny výrobce.