Land of Fish and Rice

Typ přebalu:

Pevná vazba

Jazyková verze:

Angličtina

Napsáno:

Fuchsia Dunlop

Počet stran:

368 str.

Doporučené pohlaví:

Jakékoliv pohlaví

Knižní ilustrace:

Ano

Vydavatel:

Bloomsbury Publishing

Místo vydání:

London, UK

Datum uvedení:

28/07/2016

Rok vydání:

2016

Mezinárodní standardní číslo knihy (ISBN):

9781408802519

Minimální množství objednávky:

1 kusů

Šířka:

189 mm

Výška:

246 mm

"Fuchsia Dunlopová, naše skvělá spisovatelka a odbornice na čínskou gastronomii, si tento region a jeho kuchyni zamilovala - a díky její knize si ji zamilujeme i my." Claudia Rodenová "Fuchsia Dunlopová píše erudovaně na každé stránce a její lahodné recepty inspirují každého seriózního kuchaře, aby se chopil pánve wok." Ken Hom Oblast dolního toku řeky Jang-c'-ťiang-nan s moderním hlavním městem Šanghají je od pradávna známá jako "země ryb a rýže". Místní kuchaři již po staletí využívají bohaté produkty zdejších jezer, řek, polí a hor v kombinaci s lahodnými kořeními a chutěmi, jako je rýžový ocet, sytá sójová omáčka, jarní cibulka a zázvor, k vytvoření kuchyně, která je v Číně proslulá svou delikátností a krásou. Na základě dlouholetého studia a zkoumání Fuchsia Dunlopová vysvětluje základní kuchařské techniky, typické způsoby vaření a hlavní ingredience Ťiang-nanské spižírny. Její recepty jsou směsicí jednoduchého rustikálního vaření a bohatých lahůdek - některé jsou proslulé, jiné neopěvované. Inspiruje vás k vyzkoušení klasických pokrmů, jako je Žebrácké kuře a skvostné vepřové maso Dongpo. Většina receptů obsahuje snadno dostupné suroviny a s Fuchsiiným jasným návodem brzy zjistíte, jak jednoduché je vytvořit některé z nejkrásnějších a nejchutnějších pokrmů, jaké jste kdy ochutnali. Díky sugestivnímu psaní a lákavým fotografiím se jedná o nové významné dílo o jedné z nejúchvatnějších kulinářských oblastí Číny.