ZWILLING Miyabi 5000 FCD, Nůž Gyutoh, 20 cm, Ocel, 1 kusů

Miyabi 5000 FC-D Gyutoh

Vlastnosti: - je vybaven systémem pro měření rychlosti a rychlosti:

• Jedinečný damaškový vzhled
• Materiál: FC61
• Typ rukojeti: Slip-joint
• Broušení: hladké broušení
• Povrchová úprava: Honbazuke trigger
• Způsob výroby: Svařované
• Tvrdost čepele: 60-62 HRC
• Materiál rukojeti: dřevo Pakk
• Barva rukojeti: černá
• Délka výrobku: 34,20 cm
• Délka čepele: 20,00 cm
• Délka rukojeti: 13,70 cm

Technické údaje

Obecné informace - Barva	stříbrná / černá
Vlastnosti - Vhodné do myčky nádobí	Ne
Typ - Typ	Nůž
Obecné - Materiál rukojeti	Dřevo
Obecné - Délka (cm)	34,2
Obecné - Materiál čepele	Nerezová ocel

Typ nože:

Nůž Gyutoh

Délka čepele:

20 cm

Materiál ostří:

Ocel

Barva čepele:

Šedá

Barva rukojeti:

Černá

Materiál rukojeti:

Dřevo

Typ oceli:

FC61

Šířka:

25 mm

Délka:

342 mm

Výška:

51 mm

Hmotnost:

200 g

Délka rukojeti:

13,7 cm

Počet přiložených produtků:

1 kusů

Nůž Zwilling GYUTOH

Kuchařský nůž Gyutoh je díky své ostré čepeli vhodný pro všechny druhy řezání, které chcete provádět pečlivě a přesně. Čepel se skládá z jádrové vrstvy FC61 obklopené 48 vrstvami vysoce kvalitní oceli. Tato kombinace materiálů tvoří základ, který později dodává 20cm čepeli nesrovnatelný damaškový vzhled, díky němuž je každý nůž řady MIYABI 5000FCD jedinečný.

Speciální proces kalení zajišťuje výjimečnou tvrdost: nože s označením FRIODUR® jsou kvalitně zušlechtěny speciálním dvojitým kalením v ledu a získávají vysoký stupeň pružnosti, nejlepší řezné vlastnosti a odolnost proti korozi. Konečnou ostrost, která je srovnatelná s břitvou, však čepel získá až tradičním oboustranným honováním Honbazuke: nejjemnější brusné kameny a pečlivá mistra brusiče zdokonalují přesný nůž Gyutoh.

Ergonomicky tvarovaná rukojeť ve tvaru písmene D je vyrobena z robustního dřeva Pakkawood, které je enormně odolné a zaručuje bezpečný a příjemný pocit při držení. Rukojeť a čepel zajišťují vysokou úroveň pohodlí a dokonalé vyvážení, takže nůž Gyutoh i po dlouhém řezání stále dobře sedí v ruce a vy můžete pracovat bez únavy. Díky své ostrosti čepel bez námahy klouže i po tom nejobtížněji řezaném materiálu. Se zúženou čepelí kvalitního kuchařského nože můžete filetovat a krájet maso a ryby bez vláken, stejně jako velkou zeleninu pro vaše lahodné pokrmy.

Nůž Gyuto je v Evropě známý jako kuchařský nůž nebo nůž šéfkuchaře. Tvar čepele je téměř stejný, ale nože gyuto jsou broušeny s menším úhlem, který je 10 až 15°, zatímco evropské nože tohoto typu mají úhel 20 až 30°. Tento nůž je vhodný pro krájení velkého množství masa, zeleniny nebo sekání bylinek.

Japonské nože Miyabi 5000FCD mají tradiční rukojeť ve tvaru písmene "D" z odolného dřeva pakka pro pohodlné krájení bez únavy. Kovové koncovky a červené pruhy dodávají noži elegantní vzhled. Jádro nože je vyrobeno z tvrdé oceli FC61 vložené mezi 48 vrstev damaškové oceli, která dodává noži originální vzor čepele. Nože MIYABI jsou vyráběny tradičními postupy v manufaktuře Zwilling JA Henckels v japonském Seki.

"První věc, kterou musíte v kuchyni udělat, abyste připravili dokonalý pokrm, je pořídit si dobrý nůž, protože přesně vybroušené tvary dodají pokrmu přesnost."

Rokusaburo Michiba, hvězda televizního pořadu Iron Chef v Japonsku a USA

Vlastnosti japonského nože Gyutoh Miyabi 5000FCD

• 
  
  • jádro z velmi tvrdé oceli FC61 vložené mezi 48 vrstev damaškové oceli
  
  
  • CRYODUR® - čepel kalená speciální technologií (včetně kalení při -196 °C)
  
  
  • autentický profil čepele
  
  
  • rukojeť ve tvaru písmene "D&quot
  
  
  • Čepel broušená tradiční technikou HONBAZUKE
  
  
  • Rukojeť: dřevo pakka
  
  
  • Tvrdost: 61° Rockwell
  
  
  • Úhel ostří: 9,5 až 12 stupňů
  
  
  • Každý nůž je dokonale vyvážený
  
  
  
  

Hlavní vlastnosti Vlastnosti Délka čepele 20 cm Materiál čepele Ocel Barva čepele Šedá Barva rukojeti Černá Materiál dřevo rukojeti Třída oceli FC61 Hmotnost a rozměry Šířka 25 mm Délka (mm) 34,2 cm Výška 51 mm Hmotnost 200 g Délka rukojeti 13,7 cm Údaje o balení Počet kusů v balení 1 kus(y)