Skvělé vaření není jen o dodržování receptů, ale také o tom, jak suroviny dochutit, aby z nich vytáhnout tu nejlepší možnou chuť. Karen Pageová a Andrew Dornenburg, kteří čerpají ze zkušeností desítek předních šéfkuchařů z nejlepších restaurací po celé zemi, představují definitivního průvodce, jak vytvořit "lahodnost" jakéhokoli pokrmu. Tisíce abecedně uspořádaných a vzájemně provázaných hesel o surovinách poskytují pokladnici velkolepých chuťových kombinací. Čtenáři se naučí intuitivněji a efektivněji pracovat se surovinami, experimentovat s teplotou a strukturou, vzrušovat nos a chuť pomocí bylinek, koření a dalších dochucovadel a vyvažovat smyslové, emocionální a duchovní prvky výjimečného jídla.

The Flavor Bible, okořeněná tipy, anekdotami a charakteristickými pokrmy od nejnápaditějších amerických šéfkuchařů, je nezbytnou příručkou pro každou kuchyni.

Winner of the 2009 James Beard Book Award for Best Book: Vítězství v kategorii nejlepší kuchařská kniha: Reference and Scholarship