Téměř 100 receptů na sýry, 60 receptů na sýry a mnoho dalších sýrových pochoutek! Přeměna mléka na sýr je úkol, který zvládne každý. I doma lze experimentováním s druhem mléka, dobou zrání a teplotou dosáhnout překvapivě dobrých výsledků, které potěší nejen nás, ale i naše okolí. A pokud nás to bude bavit, možná se to pro nás stane výnosným podnikáním? Kniha podrobně popisuje suroviny, vybavení a techniky výroby sýrů. Obsahuje množství receptů na různé druhy sýrů, ale i rady a recepty vyzkoušené milovníky sýrů, příběhy slavných sýrařů a různé zajímavosti. Pomůže zkušeným sýrařům dosáhnout výšin tohoto umění a začátečníkům učinit s jistotou první kroky.