Co použít místo pečicího papíru? Šest praktických alternativ
Nemáte doma pečicí papír? Nebo přemýšlíte, jak péct udržitelně? Máme pro vás šest důmyslných alternativ pečicího papíru, které jsou šetrné k životnímu prostředí, praktické a vždy po ruce.
1. Vlastnosti pečicího papíru
Pečicí papír je praktická pomůcka, která zabraňuje tomu, aby se na plechu při pečení přichytilo těsto, tuk nebo jiné přísady. Existují ale dobré důvody, proč byste pečicí papír neměli používat. Toto jsou ty nejdůležitější:
- jednorázový produkt: Pečicí papír po jednom použití skončí v odpadu.
- zátěž pro životní prostředí: Výroba pečicího papíru je náročná na zdroje, protože je potažený silikonem nebo voskem.
- udržitelné alternativy: Opakovaně použitelné alternativy, jako jsou pečicí podložky nebo fólie, snižují množství odpadu a z dlouhodobého hlediska jsou často cenově výhodnější.
S praktickými alternativami pečicího papíru budou jídla z trouby stejně dobrá – snadno a udržitelně. [Zdroj: Pixel-Shot – stock.adobe.com]
Proč se pečicí papír nedá recyklovat? Pečicí papír je často potažen silikonem nebo voskem, a proto odpuzuje vodu a tuk. Tato vrstva ale zároveň znemožňuje jeho recyklaci. Proto patří do směsného odpadu, a ne do papíru.
2. Šest tipů, co dát místo pečicího papíru
Existují různé alternativy, které fungují stejně dobře jako pečicí papír, a přitom jsou často udržitelnější a levnější a ve spoustě domácností jsou vždy po ruce. Nezáleží na tom, jestli se chcete vyhnout odpadu nebo zrovna doma nemáte pečicí papír: S našimi chytrými řešeními můžete upéct jídlo i bez pečicího papíru.
V mnoha domácnostech je jedna nebo více alternativ pečicího papíru ihned po ruce.
2.1 Vymazání plechu na pečení
Vymazání plechu na pečení je jednou z nejjednodušších a nejlevnějších alternativ pečicího papíru. V několika málo krocích připravíte plech na pečení tak, že se k němu nic nepřilepí a pečivo z něj bude dokonalé.
Jak funguje vymazání?
- Sáhněte po tuku podle svého výběru, například po másle, margarínu nebo tepelně odolném rostlinném oleji (například slunečnicovém nebo řepkovém oleji).
- Malé množství tuku aplikujte přímo na pečicí plech.
- Tuk rovnoměrně rozetřete štětcem, kouskem papírové utěrky nebo jednoduše pomocí prstů. Dávejte pozor, abyste dobře pokryli všechna místa, zejména rohy plechu.
Tip: Vymazaný plech v případě potřeby poprašte moukou nebo krupicí, abyste minimalizovali možnost přilepení, zejména u těst, které k němu mají sklon.
2.2 Svačinový papír
Voskovaný svačinový papír patří v mnoha domácnostech k základnímu vybavení a při správné manipulaci může být stejně účinný jako běžný pečicí papír.
Co je svačinový papír? Svačinový papír je tenký papír bez povrchové úpravy, který je primárně určený na balení potravin. Odpuzuje tuk a je odolný vůči vysokým teplotám, ale není tak protiskluzový ani odolný proti roztržení jako pečicí papír.
Tipy pro použití svačinového místo pečicího papíru:
- Svačinový papír není tak stabilní jako pečicí papír a v případě těžkého nebo lepivého těsta se může roztrhnout. Proto ho nejlépe používejte na lehká jídla, jako jsou housky nebo sušenky.
- Není zcela nepropustný pro tuk a vodu, a proto byste u velmi mastných jídel měli být opatrní. Pokud je jídlo mastné, můžete poskládat více vrstev svačinového papíru na sebe.
Upozornění: Dávejte pozor, aby teplota pečení nepřesáhla 200 °C, jinak papír zhnědne a mohl by se roztrhnout.
2.3 Silikonové pečicí podložky
Silikonové pečicí podložky jsou jednou z nejoblíbenějších alternativ pečicího papíru. Jsou opakovaně použitelné, mají dlouhou životnost a pečení je díky nim nejen udržitelnější, ale i jednodušší.
Co jsou silikonové pečicí podložky? Silikonové pečicí podložky jsou vyrobeny z potravinářského silikonu, který je odolný vůči vysokým teplotám, protiskluzový a ohebný. Stačí je jen položit na plech a dají se používat znovu a znovu – skvělé řešení pro všechny, kteří se chtějí vyhnout odpadu.
Tip: Při čištění silikonových podložek nepoužívejte nůž ani jiné špičaté nástroje, abyste nepoškodili jejich povrch.
2.4 Opakovaně použitelné pečicí fólie
Pečicí fólie je ideální řešení, pokud pečete pravidelně a nechcete produkovat odpad. Obzvlášť praktická je, pokud se často pouštíte do pečicích projektů, jako jsou sušenky, pizza nebo chleba. Dobrou volbou je i v případě, že si dáváte pozor na to, co jíte a chcete se vyvarovat přidaného tuku.
Informace: Pečicí fólie jsou z materiálů odolných proti vysokým teplotám, jako je například PTFE (teflon) nebo silikon, které byly vyvinuty speciálně pro opakované použití. Jsou tenké, ohebné a mají nepřilnavý povrch, díky němuž je pečení snazší. Fólie jsou zpravidla tenčí než pečicí podložky ze silikonu, a kromě toho se dají zastřihnout tak, aby seděly přesně na plech.
2.5 Žáruvzdorné sklo nebo keramika
Formy na pečení z žáruvzdorného skla nebo keramiky jsou obzvlášť praktické, když připravujete jídla, které byste tak jako tak pekli ve formě, například koláče nebo nákypy. Pokud ale nechcete použít pečicí papír nebo ho nemáte po ruce, dají se použít i na přípravu pizzy nebo chleba.
Tipy na použití:
- Důkladné vymazání: Na lehké vymazání formy použijte máslo, olej nebo margarín, aby se pokrm nelepil.
- Opatrně při teplotních výkyvech: Než sklo nebo keramiku začnete mýt, nechte je vychladnout, aby kvůli rychlé změně teploty nepraskly.
2.6 Kámen na pečení pizzy nebo chleba
Kámen na pečení pizzy nebo chleba se obzvlášť hodí, pokud často pečete pizzu nebo chleba a je pro vás důležitá křupavá kůrka. Jednorázové produkty, jako je pečicí papír, nejsou při použití pizza kamene potřeba.
Pečicí kámen má všestranné využití a hodí se zejména na přípravu následujícího pečiva:
- Pizza: Základ pizzy jako z pece – křupavý a lahodný.
- Chléb: Skvělé řešení pro rustikální chleby s křupavou kůrkou.
- Flammkuchen: Tenké těsto se na kameni propeče obzvlášť rovnoměrně.
- Drobné pečivo: Na pečicím kameni se dají bez problémů upéct i housky nebo preclíky.
3. Často kladené otázky
Co místo pečicího papíru?
Pečicí papír má celou řadu alternativ: Můžete vymazat plech, použít svačinový papír, opakovaně použitelné silikonové podložky nebo pečicí fólie. Hodí se i žáruvzdorné sklo nebo keramika nebo kámen na pečení pizzy nebo chleba.
Je alobal dobrou náhražkou pečicího papíru?
V některých případech může alobal nahradit pečicí papír – dobře se například hodí na grilování zeleniny. Výroba této fólie je ovšem náročná na zdroje, a proto není považována za produkt šetrný k životnímu prostředí. Na udržitelné pečení se lépe hodí pečicí podložka nebo pečicí fólie.
Jaké alternativy pečicího papíru jsou nejvíce šetrné k životnímu prostředí?
Nejekologičtějšími alternativami pečicího papíru jsou opakovaně použitelné silikonové pečicí podložky a fólie. Negenerují žádný odpad, vydrží několik let a šetří zdroje. Udržitelný je i pečicí kámen na pizzu nebo chleba, protože se dá používat dlouhodobě.
Společnost Kaufland e-commerce Services GmbH & Co. KG neručí za správnost, aktuálnost ani úplnost poradenských textů uvedených na Kaufland.cz. Pro bezpečné a řádné používání výrobků je vždy nutné dodržovat oficiální pokyny výrobce.