Jak správně skladovat potraviny a šetřit energii: Optimální teplota ledničky
Správná teplota v lednici je důležitá nejen pro delší trvanlivost potravin, ale projeví se i na vašem účtu za elektřinu. Prozradíme vám, jaká je optimální teplota ledničky, jak ji nastavit a proč se vyplatí dodržovat pár jednoduchých pravidel.
1. Kolik stupňů je v lednici ideálních?
Většina lidí má tendenci nastavovat lednici na nižší teplotu, než je nutné, protože věří, že to prodlouží trvanlivost potravin. Ve skutečnosti je tomu často naopak: Zejména ovoce a zelenina obsahují cenné látky, jako jsou vitaminy, které může příliš velký chlad zničit.
Pokud lednici nastavíte na optimální teplotu, snížíte spotřebu elektřiny, a ušetříte tak nejen peníze, ale i energii.
Při nastavování teploty ledničky se můžete řídit těmito doporučeními:
- Optimální teplota ledničky je v průměru 7 °C (měřeno ve střední části).
- Teplota mrazicího oddílu by měla být −18 °C.
Právě mrazicí oddíl spotřebuje velké množství energie. Už jeden stupeň Celsia pod optimální hodnotou může zvýšit spotřebu elektřiny přibližně o šest procent.
Optimální teplota v lednici dokáže výrazně snížit spotřebu energie.
2. Různé teplotní zóny v lednici
Díky promyšlené cirkulaci vzduchu mají lednice různé teplotní zóny určené pro konkrétní druhy potravin. Teplotní rozpětí se v nich pohybuje od dvou do 15 stupňů Celsia.
Chladná zóna (okolo 2 °C) Přímo nad zásuvkou na zeleninu je nejchladnější místo v celé lednici. Sem patří potraviny, které se rychle kazí – především čerstvé maso a ryby, ale také otevřené mléčné výrobky jako smetana nebo mléko.
Střední zóna (5 až 8 °C) Nachází se ve střední až horní části lednice. Teploty na jednotlivých policích se mohou lišit až o tři stupně. Tato zóna je ideální pro uzeniny, sýry a většinu mléčných výrobků.
Zásuvka na zeleninu (8 až 10 °C) Tato přihrádka se nachází ve spodní části lednice a bývá zpravidla oddělená. I když většinu ovoce a zeleniny nemusíte nutně uchovávat v chladu, správné uložení zde může prodloužit jejich čerstvost. Uzavřený prostor navíc brání rychlému úniku ethylenu, který urychluje zrání.
Dveře lednice (10 až 15 °C) Dveře jsou naopak nejteplejším místem v lednici. Obvykle sem patří nápoje v lahvích, džusy, džemy, omáčky nebo pomazánky. Do horní, nejteplejší části dveří, můžete umístit máslo a vejce. Otevřené mléko sem ale nedávejte, kazilo by se příliš rychle.
- Exotické ovoce, jako jsou manga, banány nebo melouny – na nízké teploty nejsou zvyklé.
- Brambory, cibule a česnek – v chladu začnou rychleji klíčit.
- Zelenina s vysokým obsahem vody, jako jsou okurky nebo rajčata – chladem ztrácí chuť i aroma.
Zajímá vás, jak správně uspořádat potraviny v lednici? Zde se dozvíte vše potřebné!
3. Jak správně nastavit lednici s otočným regulátorem
Většina lednic má otočný regulátor se stupnicí, která má obvykle rozsah 1–6 nebo 1–7. Obecně platí: Čím vyšší stupeň nastavíte, tím nižší bude teplota v lednici – a tím vyšší bude spotřeba elektřiny. Při nastavování optimální teploty postupujte následovně:
- Vložte teploměr na několik hodin do střední části lednice.
- V ideálním případě by měl ukazovat teplotu šest až sedm stupňů Celsia. Pokud je teplota nižší, nastavte regulátor na nižší stupeň. Pokud je teplota vyšší, nastavte jej o jeden až dva stupně výš. Nemáte-li teploměr, zapamatujte si jednoduché pravidlo: Lednice je správně nastavená, když je máslo roztíratelné.
- Nastavení teploty není stálé. Během roku ji pravidelně kontrolujte, protože se může měnit v závislosti na okolní teplotě. Aby potraviny zůstaly čerstvé i v létě, je obvykle potřeba vyšší chladicí výkon než v zimě – regulátor je tedy třeba nastavit o jeden až dva stupně výš.
- Obecně se v létě doporučuje stupeň 3–5 a v zimě 1–3.
- Když je teplota ve střední části lednice správná, mají obvykle i ostatní zóny správnou teplotu.
Buďte opatrní při nastavení maximálního stupně. U většiny lednic jde o funkci rychlého mrazení, při které by mohly prasknout skleněné nádoby.
Moderní chladicí spotřebiče mívají integrovaný digitální displej. U těchto modelů lze teplotu nastavit zcela přesně na požadovaný stupeň.
4. Speciální případ: Systémy s dynamickým chlazením
Některé moderní spotřebiče nemají statické, ale dynamické chlazení s nuceným oběhem vzduchu. Ventilátor na zadní stěně rozvádí studený vzduch rovnoměrně po celém vnitřním prostoru. Výsledkem je, že s výjimkou zásuvky na zeleninu a dveří panuje všude stejná teplota i vlhkost – nevznikají tak přirozené teplotní zóny.
Abyste však mohli bezpečně uchovávat i rychle se kazící potraviny, jsou tyto lednice navíc vybaveny speciální přihrádkou (tzv. nulovou zónou), kde se teplota drží stabilně okolo 1 °C.
Velká výhoda: Potraviny můžete do lednice ukládat prakticky kamkoli. Spotřebiče s dynamickým chlazením jsou navíc považovány za obzvláště energeticky úsporné.
5. Další tipy, jak s lednicí šetřit energii
Abyste udrželi náklady na elektřinu co nejnižší, měli byste kromě správného nastavení teploty dbát i na následující:
- Energetická třída: Při nákupu nového spotřebiče dbejte na to, aby měl co nejlepší energetickou třídu, ideálně A++ nebo A+++. V dlouhodobém horizontu tak můžete ušetřit i několik tisíc korun.
- Velikost: Čím větší lednice, tím vyšší spotřeba. Pořiďte si model, jehož objem odpovídá velikosti vaší domácnosti. Pro jednu osobu stačí zhruba 120–140 litrů, na každého dalšího člena domácnosti připočítejte 60 litrů navíc. Plná lednice navíc spotřebuje méně energie než poloprázdná.
- Otevřené dveře: Nenechávejte dveře lednice otevřené déle, než je nutné. Uniká jimi chlad a spotřebič se musí znovu dochlazovat, což zvyšuje spotřebu.
- Teplé pokrmy: Do lednice nikdy nevkládejte horké jídlo. Nechte ho nejprve zcela vychladnout na pokojovou teplotu. Horký pokrm zvyšuje teplotu uvnitř a nutí lednici k vyššímu výkonu.
- Umístění: Lednici neumisťujte vedle zdrojů tepla, jako je topení nebo trouba, ani na místo, kam svítí přímé slunce.
6. Často kladené otázky
Jaká je ideální teplota ledničky?
Správně nastavená lednice má ve střední části teplotu 7 °C. Udržováním správné teploty šetříte energii i peníze.
Kde je v lednici nejchladněji?
Nejchladnější místo v lednici se zpravidla nachází přímo nad zásuvkou na zeleninu. V této chladné zóně dosahuje teplota přibližně 2 °C a patří sem potraviny, které se rychle kazí.
Teplotní zóny v lednici: Kam patří které potraviny?
Potraviny, které se snadno kazí, jako je maso a ryby, ukládejte na nejchladnější místo v lednici nad zásuvku na zeleninu. Odolnější potraviny jako máslo, džusy a omáčky naopak patří do nejteplejší části – do dveří. Ovoce a zelenina mají v lednici své speciální přihrádky.
Jak teplota ledničky ovlivňuje spotřebu elektřiny?
Lednice běží zpravidla sedm dní v týdnu, 24 hodin denně. Patří tak mezi největší spotřebiče elektřiny v domácnosti. Už odchylka o jeden stupeň pod ideální teplotu může zvýšit spotřebu elektřiny až o šest procent.