Od roku 2005 vám redakční tým poskytuje užitečné informace o vašich oblíbených produktech. Naši odborníci vám pomůžou při výběru správného produktu a odpoví na často kladené otázky.
Použití pizza kamene: Domácí pizza jako z italské pizzerie
Zajímá vás, jak správně používat pizza kámen v troubě nebo dokonce na grilu? Poradíme vám, jak na to!
1. Jak používat pizza kámen v troubě
Pizza kámen skvěle uchovává teplo a rovnoměrně ho předává těstu. Díky tomu bude mít vaše pizza dokonale křupavou kůrku jako z pravé kamenné pece. Klíčem k úspěchu je především správné předehřátí kamene.
Postup krok za krokem: Použití pizza kamene v troubě
Pizza kámen umístěte na rošt do studené trouby, ideálně na nejnižší úroveň.
Troubu předehřejte na nejvyšší možnou teplotu (minimálně 250 °C, horní/spodní ohřev).
Nechte kámen předehřívat 30 až 60 minut, aby naakumuloval dostatek tepla.
Obloženou pizzu přesuňte pomocí pizza lopaty nebo prkénka na rozpálený kámen (bez pečicího papíru).
Pizzu pečte přibližně 5 až 10 minut, dokud okraje nezezlátnou a sýr se neroztaví.
Hotovou pizzu opatrně sejměte z kamene pizza lopatou.
Před prvním použitím si vždy přečtěte doporučení výrobce vašeho pizza kamene!
Tip
Pizza lopatu nebo dřevěné prkénko před pokládáním pizzy důkladně posypte moukou nebo hrubou krupicí. Těsto pak snáze klouže a nepřilepí se na dřevo ani kov.
Z jakého materiálu se pizza kameny vyrábějí? Pizza kameny se nejčastěji vyrábějí ze šamotu – žáruvzdorného materiálu s vysokou odolností vůči teplotám a schopností akumulovat teplo. Další variantou jsou kameny z cordieritu, které se rychleji zahřívají a lépe snášejí teplotní výkyvy.
Chcete vědět, jak pizza kámen po použití správně vyčistit? Doporučujeme náš článek: Jak vyčistit pizza kámen.
RÖSLE Vario, Pizza, Béžová, Kulatý, Gril, 300 °C, 30,5 cm
5,0Průměrné hodnocení: 5,0 z 5(2)Počet hodnocení: 2
808,38 Kč
Prodejce: NeuertsShop
Gusta 01138400, Pizza, Bílá, Kulatý, 500 °C, Kov, 33 cm
5,0Průměrné hodnocení: 5,0 z 5(1)Počet hodnocení: 1
1 644,45 Kč
Doprava zdarma
Prodejce: Tormino
Leifheit 3159 Pizzasteen Rond Met Mes
4,0Průměrné hodnocení: 4,0 z 5(4)Počet hodnocení: 4
1 738 Kč
Doprava zdarma
Prodejce: Tormino
BROWIN 37 x 35 cm - Kamenná deska na pizzu / Pizzová deska / Pečicí kámen
4,3Průměrné hodnocení: 4,3 z 5(3)Počet hodnocení: 3
1 484,27 Kč
Doprava zdarma
Prodejce: TONMARKE
CLP kamenná deska na pizzu s kuchařkou pro troubu a gril, rozměry 38x30 cm, dostupná samostatně nebo jako set. Obsah setu: kamenná deska na pizzu + kráječ na pizzu
5,0Průměrné hodnocení: 5,0 z 5(1)Počet hodnocení: 1
2 181,53 Kč
Doprava zdarma
Prodejce: Andriez
Ruhhy 24264 Pizza Stone
4,5Průměrné hodnocení: 4,5 z 5(2)Počet hodnocení: 2
Mahlzeit čtvercový kámen na pizzu 38 x 30 cm, kamenná deska na pizzu a další, kordieritový kámen, kámen na pečení
5,0Průměrné hodnocení: 5,0 z 5(1)Počet hodnocení: 1
606,51 Kč
Prodejce: CS-Trading
2. Jak používat pizza kámen na grilu
Pizza kameny se často hodí nejen do trouby, ale i na gril. Na grilu dokáže kámen využít vysoké teploty od dřevěného uhlí nebo plynu, díky čemuž pizza získá jemně zakouřené aroma a ještě křupavější kůrku. Postup je podobný jako v troubě, je ale třeba myslet na pár rozdílů.
Postup krok za krokem: Použití pizza kamene na grilu
Pizza kámen umístěte na grilovací rošt ještě před zapálením grilu.
Gril se zavřeným víkem předehřejte na velmi vysokou teplotu (minimálně 250 °C).
Kámen nechte na grilu předehřívat přibližně 45 až 60 minut, dokud nebude dokonale rozpálený.
Obloženou pizzu položte na rozpálený kámen a zavřete víko.
Pozorně pizzu sledujte – na grilu bývá doba pečení kratší než v troubě (přibližně 5 až 8 minut).
Hotovou pizzu opatrně sejměte z kamene.
Tip
Pizza kámen umístěte nejlépe do zóny nepřímého žáru na grilu. Zabráníte tak tomu, aby pizza zespodu shořela, zatímco obloha ještě není hotová.
Doporučená doba předehřívání je 30 až 60 minut na nejvyšší teplotu trouby. Jen tak kámen naakumuluje dostatek tepla a zaručí, že bude pizza krásně křupavá.
Dává se pizza kámen do studené, nebo horké trouby?
Pizza kámen vždy vkládejte do studené trouby a teprve poté ji zapněte. Příliš prudký nárůst teploty by mohl způsobit pnutí v materiálu a kámen poškodit.
Jak dostat pizzu na kámen?
Nejlépe použijte speciální pizza lopatu nebo dřevěné prkénko. Povrch důkladně posypte moukou nebo hrubou krupicí, aby se těsto nepřilepilo, a obloženou pizzu rychle přesuňte na rozpálený kámen.
Na našich internetových stránkách používáme obsah, který byl vytvořen pomocí umělé inteligence. Kaufland Marketplace GmbH nezaručuje přesnost, aktuálnost nebo úplnost poradenských textů zveřejněných na Kaufland.cz. Pro zajištění bezpečného a řádného používání výrobků by měly být vždy dodržovány oficiální požadavky výrobce.
Důvěřuj, ale prověřuj!
Od roku 2005 vám redakční tým poskytuje užitečné informace o vašich oblíbených produktech. Naši odborníci vám pomůžou při výběru správného produktu a odpoví na často kladené otázky.
