Vysoce kvalitní nůž Santoku se vyznačuje tvrdostí, řeznými schopnostmi a fascinující estetikou. Nůž patří do řady MIYABI 5000 MCD67 a zaujme vynikajícím vzhledem a nejlepšími vlastnostmi materiálu. Nůž Santoku je univerzální kuchařský nůž, který je vhodný pro krájení ryb, masa a zeleniny. Charakteristický japonský tvar čepele umožňuje krájet tak, jak to znáte od asijských mistrů sushi. Čepel nože Santoku je dlouhá 18 cm a je vyrobena z oceli složené ze 133 vrstev. Ta tvoří základ takzvaného květinového damaškového vzoru, který je pro každý nůž jedinečný. Základní vrstva je vyrobena z oceli MC66. Každá čepel prochází procesem kalení, díky němuž má nůž Santoku tvrdost přibližně 66 HRC. Díky oboustrannému broušení čepele a spoušti Honbazuke můžete těžit z obrovské odolnosti při řezání. Rukojeť nože od MIYABI je vyrobena ze dřeva "černého javoru" a má jemnou koncovku. Je navržena v typickém japonském tvaru "D", díky čemuž je nůž v ruce stabilní. Dřevěná rukojeť vizuálně kontrastuje s lesklou ocelí čepele. S tímto nožem Santoku získáte odolný a ostrý nůž, který v kuchyni využijete při mnoha příležitostech.
Čepel složená ze 133 vrstev s jádrem ze speciální práškové oceli MC 66 (MicroCarbide) umožňuje dosáhnout tvrdosti čepele až 66 Rockwellů.
Ledem tvrzené čepele CRYODUR® jsou mimořádně řezné a mají nejlepší pružnost ostří.
Autentický japonský profil čepele
Čepel je oboustranně broušená spouští Honbazuke, která zajišťuje enormní ostrost.
Rukojeť z unikátního dřeva "Black Maple" v tradičním tvaru "D" pro vyvážení, optimální ovládání a řezání bez únavy.
Vlastnosti
Barva: hnědá
Materiál: MC66
Typ rukojeti: zásuvná El
Broušení: Hladké broušení
Povrchová úprava: Honbazuke trigger
Typ výroby: svařované
Rozsah dodávky: 1
Tvrdost čepele: 65-67 HRC
Barva rukojeti: hnědá
Materiál rukojeti: černý javor
Rozměry
Čistá hmotnost: 0,20 kg
Délka výrobku: 31,70 cm
Šířka výrobku: 2,20 cm
Výška výrobku: 4,80 cm
Délka čepele: 18,00 cm
Délka rukojeti: 13,70 cm
Šířka rukojeti: 2,30 cm
Šířka čepele: 0,20 cm
Tloušťka čepele: 0,20 cm
Nůž Miyabi 5000 MCD 67 Santoku
Vlastnosti:
- Materiál čepele: ocel MC66
- Typ rukojeti: zásuvná El
- Broušení: hladké broušení
- Zušlechtění: spoušť Honbazuke
- Typ výroby: svařovaný
- Tvrdost čepele: 65-67 HRC
- Materiál rukojeti: černý javor
- Barva rukojeti: hnědá
- Délka výrobku: 31,70 cm
- Délka čepele: 18,00 cm
- Délka rukojeti: 13,70 cm
Typ - TypNůž
