ZWILLING Miyabi 5000 MCD 67, Nůž santoku, 18 cm, Ocel, 1 kusů

Nůž Miyabi Santoku 18 cm 34404-181-0

Tento vysoce kvalitní nůž Santoku se vyznačuje tvrdostí, řeznými schopnostmi a fascinující estetikou. Nůž patří do řady MIYABI 5000 MCD67 a zaujme vynikajícím vzhledem a nejlepšími vlastnostmi materiálu. Nůž Santoku je univerzální kuchařský nůž, který je vhodný pro krájení ryb, masa a zeleniny. Charakteristický japonský tvar čepele umožňuje krájet tak, jak to znáte od asijských mistrů sushi.

Čepel nože Santoku je dlouhá 18 cm a je vyrobena z oceli složené ze 133 vrstev. Ta tvoří základ takzvaného květinového damaškového vzoru, který je pro každý nůž jedinečný. Základní vrstva je vyrobena z oceli MC66. Každá čepel prochází procesem kalení, díky němuž má nůž Santoku tvrdost přibližně 66 HRC. Díky oboustrannému broušení čepele a spoušti Honbazuke můžete těžit z obrovské odolnosti při řezání.

Rukojeť nože od MIYABI je vyrobena ze dřeva "černého javoru" a má jemnou koncovku. Je navržena v typickém japonském tvaru "D", díky čemuž je nůž v ruce stabilní. Dřevěná rukojeť vizuálně kontrastuje s lesklou ocelí čepele. S tímto nožem Santoku získáte odolný a ostrý nůž, který v kuchyni využijete při mnoha příležitostech.

Čepel složená ze 133 vrstev s jádrem ze speciální práškové oceli MC 66 (MicroCarbide) umožňuje dosáhnout tvrdosti čepele až 66 Rockwellů.

Ledem tvrzené čepele CRYODUR® jsou mimořádně řezné a mají nejlepší pružnost ostří.

Autentický japonský profil čepele

Čepel je oboustranně broušená spouští Honbazuke, která zajišťuje enormní ostrost.

Rukojeť z unikátního dřeva "Black Maple" v tradičním tvaru "D" pro vyvážení, optimální ovládání a řezání bez únavy.